第八百九十章 农家清水螺蛳粉(第 3/4 页)

    那速度，也把那条黄鳝给吓呆了！

    直接就缩在原地，被小金一爪子给按住了！

    贺繁一看还有意外收获，直接把这条黄鳝给捉进了自己的竹篓子里。

    这个时节的黄鳝那，叫一个肥哟，回去简单收拾一下炒盘子鳝片，想想都流口水！

    随后，贺繁就带着一竹篓子，大概得有个五六斤的清水螺蛳，还有一条倒霉蛋黄鳝，上了岸。

    带着大黄还有小金，就回到了自家院子里。

    把篓子里的清水螺蛳直接用清水一冲，就完事了，根本用不着更进一步的处理，倒是那条黄鳝，处理起来有些麻烦，不过，看着这家伙肥硕的身子，再麻烦，也得把它给安排咯！

    处理这黄鳝有个小技巧，就是用盐搓。

    这样的话，它外面的那层粘膜被去掉，就不会那么滑溜了！

    处理好了，直接旺火大灶，爆炒就完事了！

    至于那些清水螺蛳，贺繁也是分出了一半来，和黄鳝一个做法爆炒，就吃鲜辣味！

    而剩下的一半，则是用来熬汤。

    这种清水螺蛳，熬出来的高汤，别提有多鲜了，比起那些什么鸡汤的都是不怵！

    不过，也不是什么螺蛳，都能用来熬汤，也就只有这种清水螺蛳了。

    寻常的螺蛳，处理不好的话，别说汤鲜味美了，喝起来就一股子土腥味，根本没法喝，所以。

    那些街头小摊，才会用各种香料，还有重油重辣，来掩盖这螺蛳的土腥味！

    但是，清水螺蛳就不会有这种问题了。

    到时候，就着这高汤再下碗面条，米粉啥的！

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