第337章(第 2/2 页)

    江麦芽连忙说，“三嫂，不用你帮忙，你在旁边跟我嫂子说话。”

    江三嫂把抹布抢到手里，“不干点活我心里不得劲儿，没事。”

    她和江麦芽一人擦着一个罐子。

    把罐子洗干净之后，江老三赶紧过来，帮忙把罐子抬了回去。

    秦九月要开始做泡菜了。

    两个罐子很大，根据秦九月目测，一个罐子大约能装二十斤白菜。

    她和江麦芽从小屋里面把白菜搬出来了四十斤。

    白菜瞬间就下去了三分之一。

    和麦芽一起把白菜全部从中间切开，把里面的白菜嫩心取出来，然后白菜帮不要动，从白菜帮下面一指的距离开始划，划开几刀。

    快要结束的时候。

    秦九月去了灶房，把锅烧的干干净净，不能有一点点油渍，之后在锅里加入水，水中加入些许的醋，将所有的白菜分了五次分别放到锅里焯水一分钟左右。

    所有的白菜焯完水，再往锅里放入适量的盐巴，将锅中的水烧开，倒出来放到旁边晾凉。

    再将洗干净的两个罐子，里面的水全部擦干净，手也洗干净，将白菜整整齐齐地码入罐子里，距离罐子口还有一段距离的时候，就不要再放白菜了。

    然后将放凉的煮白菜的水倒进去，要没过所有的白菜，然后再将坛口盖上，用水封住了坛口，这样可以避免细菌污染，另外一个坛子也是这样做。

    封好之后的坛子放在了墙边，过上个七八天就可以吃了。

    取出来的白菜嫩心是整只白菜上最好吃的，秦九月本来打算明日去镇上买两斤五花肉，回来给孩子们用白菜心炖花肉。

    没想到宋秀莲在家里杀了鸡，那么晚上就干脆直接用鸡汤炖白菜嫩心吃。

    晚上

    三宝和小姝儿回了家，两个小家伙的兜里都鼓鼓囊囊的。