第11章(第 2/4 页)

    掌柜的点点头，“小娘子，后厨请。”

    秦九月从木桶里挑出一只大肥鱼，扭头交代江清野，“看好弟弟妹妹，不要乱跑，等下卖了鱼，就给你们买吃的。”

    说罢，她捏着鱼头，跟着掌柜的去了后厨。

    三宝拉了拉大哥的手，担心的问道，“大哥，要是她把酒楼里的后厨给烧了，那该怎么办呀？不会要把我们抵债吧？”

    小姝儿轻轻的摇头，“不会的三哥哥，好娘是不会卖我们小宝宝的！”

    江清野没听到弟弟妹妹的对话。

    他现在心里有些乱。

    因为这个毒妇好像真的同以前大不一样了......

    让他有些拿不准她到底想做什么。

    二弟说得对。

    事出反常必有妖。

    可妖在哪里呢？

    他百思不得其解。

    ——

    后厨。

    秦九月用刀背将鱼打死，利落的刮了鱼鳞，掏了鱼肚，在木盆里洗干净，放在案板上。

    掌柜的好心问道，“是要片鱼片吗？要不让厨子来？”

    秦九月一边摇头，一边已经上了手，将鱼头去了，后半部的鱼尾也剁掉，从脊背上面开始下刀，顺着鱼的脊骨把整片肉片下来，里面向上，用刀将里面的大刺片掉，之后顺着鱼的纹路，斜刀来片，草鱼肉片易碎，所以片的片儿稍微厚了些。

    将鱼片放入盘中，加入盐巴粉，一点点白酒，生粉和一个蛋白抓匀腌制一炷香的时间，之后锅热倒油，放入葱姜蒜花椒，一大把干辣椒爆炒，出味后放入鱼尾和鱼骨头，加少许黄酒和稀释的快没了颜色的太油，加盐放水，待水开以后捞出鱼尾和鱼骨。

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