第153章 客人来访(第 2/3 页)

    等把毛烧干净就可以收拾内脏了。

    内脏也就是鸡杂，清洗也是一个大工程。

    王德彪大概地弄了一下，把最后的清理工作都交给了赵曦。

    原以为赵曦会埋怨，谁知她请教以后，就自己乖乖去水边清洗去了。

    王德彪便开始宰鸭肉，准备佐料。

    做红烧鸭需要的佐料可多可少，农场的人都是重口味，所以能放的王德彪都会放。

    三个鸭子比较多，他决定分成两锅炖，一锅苦瓜，一锅魔芋正好。

    需要用到的佐料，生姜、大蒜、豆瓣、香料、八角、花椒、小米椒、泡椒……

    在真正开始烧之前，鸭子可以先下锅干炒一遍，这样会使得鸭肉更香，和之前的稻草烟熏是同样的一个道理。

    等把一切都准备出来，王德彪就烧火烹油。

    所有的烧菜机会都可以用到这样的方法，其实他还可以做小煎鸭，但是小煎鸭适合的是下酒，中午大家一般不怎么喝酒，更需要的是下饭，所以就红烧鸭就挺不错的。

    大火加上农村的那种大铁锅，油很快就热了，这个时候可以先把豆瓣和姜蒜放下去爆香，随后就放鸭肉，等炒出香味之后放花椒再放干辣椒再炒出香味就放泡椒和小米椒，等味道完全炒出来就可以兑水了。

    水无需太多，只要刚刚没过鸭肉就可以了。

    关上锅盖直接煮，等煮好之后再放上苦瓜，然后放上剩余的那些香料什么的熬煮一阵，等肉软了就可以起锅了。

    “我的妈呀！实在是太香了吧！”杨朋不知什么时候已经回来了，站在厨房门口就跟走不动道了一样。

    这个时候农场外面传来了汽车的喇叭声音。

    王德彪连忙跑出去，果不其然，魔芋来了。

    “杨大厨，您终于来了，咱们中午的大菜，就等着这魔芋了。”王德彪见到杨大厨的第一眼，就开始说了这么一句话。

    杨大厨倒是没在意他一点不懂礼貌，跟着他就往厨房里面赶。

    “我看看，今天中午吃什么？”

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