第104章 兵分两路(第 2/3 页)

    顾平皱了皱眉，仿佛是在思考这样的可能性。

    大约是思维定式，凡是和姜蒜一起爆香的，他们都会选择一些切得比较细碎的调料，但凡是切得大块的，尤其是主要用于装饰而非调味的东西，一般都是放到最后，例如蒜苗。

    但是他却忽略了一个很重要的细节，蒜苗后放是因为它不宜炒得过熟，如果炒得过熟的话，那菜品卖相看起来就会差上好大的一截，可是辣椒不会，尤其是已经泡过的红椒，它其中有许多的水分，越炒只会越发鲜艳，除非是无止境地炒。

    而且，在油锅爆香的时候，其中的水分还会混入油中随即蒸发，故而味道虽有，但却没有泡菜的那种生的酸味儿，而是一种香味儿。

    但是放到最后，泡椒里的那些水没有经过足够时间的烹饪，就会沾染到肉上，使肉失去原本的风味。

    “原来如此，我明白了。”顾大厨大喜过望，“原来如此。”

    “倒是我的思维狭隘了。”

    王德彪笑道：“倒也没有那么严重，有时候在一个环境里待得久了思想就会被禁锢，所以时不时地跳出来看一看新鲜事物，这对于我们这一行来说，可能会比较重要。”

    他说这话的时候，赵曦一脸崇拜地看着他。

    为什么他能懂得这么多呢？

    和宋元那个一天到晚只知道吃吃喝喝的纨绔完全不同，太有魅力了吧。

    不止是她，就连曲老也以一种赞赏的眼光看着他说道：“你这个年轻人，懂的道理还挺多的。”

    王德彪笑着又品尝下一道菜。

    几人一下午将那些菜都分析了个遍，最后得出了一个结论，那就是刘星这个人很喜欢标新立异。

    别人越觉得不可能的，他越是要去尝试，而且还做得很好。

    这种出其不意的对手确实是让人害怕的那一类对手。

    但是既来之，则安之。

    王德彪也不知自己的心态怎么就变得这么佛系了。

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