第二十五章文思豆腐(第 3/4 页)

    下楼以后。

    秦旭今天的目标很明确就是文思豆腐。

    不为什么，主要是其它菜的原料，他现在也没有，也就只有几块内脂豆腐。

    学着抖音视频里教的方法，把豆腐解冻，先切成几个均匀的小块，打去三个毛边。

    豆腐安静的躺在案板上。

    秦旭手持菜刀，挥舞了一个刀花。

    首先用跳刀，均匀退刀，将豆腐切成薄片。

    只看见秦旭手起刀落，快到手中的菜刀都要变成虚影。

    只能听到耳边咔咔咔，菜刀剁到案板上的声音，均匀的响起。

    豆腐尾部就不要了。

    菜刀在盆子里轻轻沾了点水，用刀侧面将豆腐片捋平。

    再次退刀，开始将豆腐片切成细丝。

    不得不说秦旭的刀工还是不错的。

    即便切了这么多刀。

    豆腐依旧是连成一个整块。

    一点儿没有散落的痕迹。

    秦旭小心翼翼的用菜刀捧起豆腐，放在事先准备好的清水里。

    神奇的一幕发生了。

    豆腐入水的瞬间。

    就如同孔雀开屏一样，千万根细丝，均匀的散落在水中。

    见到这一幕。

    秦旭眼中露出点满意。

    当初他吵着要学厨，爷爷第一件事就是让他练习切萝卜。

    秦旭这刀功，决大部分可以讲是从萝卜上磨练而成的。

    他的成长道路，就是千百根萝卜的血泪史。

    最后老爷子看秦旭确实不是一时的心血来潮，这才开始教他厨艺。

    这文思豆腐虽然还有些瑕疵，这仅仅只是第一次练习。

    要是多来几次，彻底掌握这道象征刀功顶尖菜品，也不是什么难事。

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