第七十章 吃鱼（3）(第 3/3 页)

    “娘，您去捉鱼了？”看到王明雅提着鱼回来的陈秋湘惊讶道。

    “刚刚小宝说他想吃鱼，你爹还在那边建那个豆腐作坊没空，我就自己去了。”王明雅将手里的鱼递给陈秋湘道，“你去处理一下这个鱼。”

    “好的。”陈秋湘点头，接过鱼之后去将鱼给杀了清理干净，剩下的就交给秦慕章处理了。

    “阿章，那条黑鱼就做成酸菜鱼吧？酸菜鱼更好吃一点，辣椒放少一点啊。”王明雅叮嘱自家儿子道。

    其实水煮鱼也好吃，但是做水煮鱼的话用的底料可能会很辣，不适合秦小宝吃。可酸菜鱼就不太一样了，可以控制辣椒和花椒的量，应该比较适合秦小宝这个年纪的孩子吃。

    “那条鲶鱼的话可以做成豆豉焖鲶鱼吗？”

    “可以。”秦慕章点头表示可以。

    得到了儿子的回答的王明雅开心了，高高兴兴地去洗手准备跟自家宝贝孙子玩耍了。

    在陈秋湘杀鲶鱼的时候，秦慕章接过了她盆里的黑鱼给杀了，夫妻俩很快地就处理好两条鱼。

    鲶鱼被剁成段，加葱姜料酒腌制之后秦慕章就开始给黑鱼片鱼肉，他的动作非常利索，鱼片被片得厚度适中，鱼刺什么的也被他挑干净了。

    将鱼肉给片好了以后，秦慕章就将鱼片加上调料给腌制好，鱼骨剁成段也加上葱姜料酒腌制。

    在腌制黑鱼肉的时候，秦慕章就用小炉子开始做豆豉焖鲶鱼。

    这道菜做法比较简单，热锅热油后放入姜蒜爆炒出香味，倒入鱼肉稍微煎一下。煎到鱼肉变色后加入酱油、蚝油等调味料，再加入豆豉和开水进去焖煮。

    豆豉焖鲶鱼焖的时间也不需要太久，所以秦慕章就趁着这个空档做酸菜鱼。

    酸菜是他自己腌制的，因为他们刚刚穿过来不久，所以就算现在想用他刚腌制的酸菜也还没够味道，所以用的是原本就放在陈秋湘的空间里，刚好这会儿就拿出来用。