第一百九十四章 各地开分号(第 2/2 页)

    当然，成都府和重庆府，竞争对手也多，不过春风楼可是早就闻名四川了，甚至临安城也有人知道。

    “雪儿，不知道你对重庆府的酒楼是否有所了解。”李响笑着看着雪儿。

    雪儿一楞，仰头看着李响笑道：“少爷这是考我？”

    李响笑而不语，不置可否。

    “在重庆府的酒楼以四海楼和万宾楼为，西风楼，醉仙楼、一品轩等次之。”雪儿看着李响道：“另外还有天悦楼等，在我春风楼重庆分号附近，除了四海楼外，风临阁也算得上一间有模有样的酒楼。”

    李响摇了摇头，看着雪儿，缓缓说道：“这种分法太粗了。”

    “太粗？”雪儿奇怪道。

    “在重庆府稍微有些规模的酒楼有四十余间，准确的来说是四十八间，分布在重庆府的四个区域之内，其中以城东和城南最为密集，因为城东和城南是重庆府富人聚集的地方，又是官道，南来北往的商人，公差不是经过城东就要经过城南。”李响如数家珍般说道。

    雪儿眼睛仔细的盯着李响，丝毫没有掩饰自己眼中的欣赏之意，在一旁的玉雅眼睛也是盯着李响，偶尔撇雪儿一眼。

    “如果以酒楼的档次来分，四海楼和万宾楼是第一档的，主要是做重庆富人的生意，第二档就比较多，比如城西的西风楼，城东的一品轩，城南的风临阁，还有城北的天下楼。”李响侃侃道来：“每个酒楼都有其独特的生存哲学，也就是特点，是以重庆府的酒楼大多是几十年的老店，很少易主，随着近年来的酒楼竞争越来越厉害，必然会出现强者越强，弱者恒弱的局面。”

    雪儿不停的点头，她自己真的亲手操持起管理酒楼的事情之后，才知道开酒楼也不容易。

    “所以你可以看到近些年来，万宾楼先是在城西买下了天风楼，原来天风楼不过是一个区区的三流酒楼，只是地理位置好，短短的两三年的时间，已经隐隐过了城西屈一指的西风楼，万宾楼如此行为，必然触动重庆最大的酒楼四海楼的神经，所以四海楼也必然走上扩张之路，因为这个本来就是一个不进则退的游戏。”李响解释道。

    “少爷说得没错，我想春风楼肯定不会怕他们了，因为我们有独门的菜品，还有少爷明的荣州窖酒，想不火都不行。”雪儿吐气如兰，身子不由的往李响靠了一靠。(未完待续。)