第736章 试酿！(第 2/2 页)

    林言听说以前古人在进行这一步酿酒的时候，都是用脚去踩，将葡萄踩碎成汁这样一种古老的方式，林言倒是觉得挺有兴趣的，当然了，只是这样的兴趣只局限于单纯的想要尝试一下这样的酿酒方法而已，但要他喝自己踩出来葡萄酒的话，他就没什么兴趣了。

    不过索性在此之前，他在请西格玛制造酒桶的时候就让他顺便帮自己准备了一个专门来压碎葡萄的棍棒装的大型搅拌器，就正好派上用场了。

    眼下，林言只需要用这个工具将挑选出来的葡萄在桶形容器内搅碎搅均匀，，最后再将这些混合物全部给装进酿酒用的木桶内，这样一来，基本的第一套酿酒流程就算是完成了。

    除此之外，林言对自己专门为此用红松木打造的酒桶也是颇为期待，希望它们能够在酿酒的时候更添几分助力。

    在反复进行了好几次的酿酒流程后，三个酒桶内终于是被葡萄汁装满了，之前没有仔细看，还不觉得什么，可是现在看起来，林言也是不得不佩服西格玛老先生的手艺，这酒桶打造得相当的精密，不需要任何其他的东西就能够保证完美的密封性，在这样的状态，用来酿酒自然是最合适不过的。

    如今首先要做的就是先让酒桶内的葡萄汁进行发酵，在经过发酵后，再来就是将里面残渣给过滤掉，再让剩下的葡萄汁进行二次发酵，这样一来，就能够酿成美味的红葡萄酒了。

    在做完了首步酿酒流程后，过了差不多一周时间。

    原本酿酒的发酵时间理应还需要更长，不过因为是在滴血空间内，看起来就连发酵的时间也减短了很多，这时候，第一次发酵已经完成了，再来便是第二套流程，那就是将酒桶里的残渣过滤掉就可以，对于没有任何专业工具的林言来说，要让这红酒继续发酵还是有些难度了。

    还好林言力气很大，而这一周的时间里面他也没有白白的浪费，他又是让周祖峰帮忙准备了相应的工具，也不至于没办法应付。

    先是用工具撬开酒桶。

    当桶盖刚刚一打开，林言便是能够闻到一股带有特有果香味的酒味迎面而来，虽说他对葡萄酒没有太多的研究，但是也能从大概的香味分辨出自己这次酿酒的成效如何“看起来效果不错，这香味很独特！”

    不过说是这么说，在成品酒完全酿好之前，林言还是不敢百分之百的断定这酒的品质一定很好，毕竟现在的就算是称它为酒都还为之尚早，还必须得成功经过第二次发酵才行。

    林言将事先准备的管子还有过滤网准备好了，然后借此来分离葡萄的残渣。

    为了熟悉这个分离的过程，林言还专门找了西克索询问法国农场那边有经验的员工，在总结了一些技巧之后，他才进行的分离工作，人工分离法，倒算不上复杂，就是有点麻烦而已，不比机器来得那么精密和快速，但就结果而言，进行得还是相当顺利的，那些葡萄残渣被林言给顺利的用管子和过滤器给分离了出来。

    做完这一步，林言也是大松了口气，因为他知道，基本上他该做的工作到这里就已经完成了，剩下的就是等酒桶里酒进行第二次的发酵，等到葡萄汁里的糖分完全化为酒精的时候，这发酵擦算是完成了，然后再让葡萄酒继续在酒桶里存放一段时间，配合这上好的红松木酒桶，他相信，一定可以酿出味道非常好的美酒的。