第45章 熏肉(第 2/3 页)

    崔淑芬往炉子上面添了一些碎煤块儿，把准备好的大铁锅和锯木递给胡树祥，“当家的，马上熏能成么？”

    “甜咸里可能差点火候，不过不碍事。”胡树祥为了节省时间，还是决定马上熏肉。郝蕾也同意，这样不会对口感有太大的影响。

    胡小林往铁篦子上捞了大概十斤方子肉，胡树祥则将铁锅架在炉子上，以最快的速度铺上白纸，抓了一把柏木锯末均匀的撒在上面，将装有卤肉的铁篦子放进了锅里。

    崔淑芬将锅盖盖上，为了防止烟气泄露，还用湿毛巾盖住了锅边儿。

    胡树祥打开了鼓风机，炉火瞬间欢腾起来。紧跟着，锅内便发出了细微的噼啪声。胡树祥又将鼓风机关闭，仔细观察起锅边上的蒸汽。

    时间流逝，院子里多了一股淡淡的柏木香味儿。胡树祥为了让烟气尽快上升，摘下了一块儿湿毛巾。

    站在不远处的郝蕾看他手法熟练，脸上也露出了轻松的笑容，对这锅熏肉也产生了极大的兴趣。

    大概两分钟之后，胡树祥将锅盖掀开，胡小林将铁篦子端出来，放在了旁边的架子上。众人也看到了呈现微黄色的方子肉。

    郝蕾等凉了一些，才用小刀切下一块儿放进嘴里，皱着眉头咀嚼起来，“这味道比之前差了不少。”

    “怎么可能！”胡树祥和胡小林都不信邪，家里之前也是这样熏肉的，卤肉里面肯定会多上柏木香，特别好吃。

    俩人同时撕下一条肉塞进嘴里，慢慢的咀嚼了片刻，眉头都皱了起来。这味道的确不对，柏木味儿太浓了，都盖住了卤肉本身的味道。

    “是不对。”胡树祥拧着眉头，“到底是哪里不对呢？”

    “叔叔也别着急，虽然柏木味儿浓了一些，可在玉民县也能排的上前三。”郝蕾不是敷衍，她是这方面的专家。

    “那也不成。”胡树祥摇摇头，“咱得把最好的卖给你，不能为了赚钱就凑合。”

    “咱爹说的对。”胡小林也不想在这方面妥协，毕竟关系到以后的价格。如果不能让人眼前一亮，那家里的卤肉根本没有进入玉民县的必要。否则还是被别人压着走，赚不到什么钱。

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