第五十五章 黑麂子肉丸(第 2/4 页)

    做丸子加山薯粉，也就是山薯淀粉，主要是起到粘稠的作用，让肉糜更加紧实，但这样做成的丸子，吃起来还是有点生硬。若是加了蛋清，做出来的丸子味道就比较嫩滑，脆软，劲道，味道也鲜美许多。

    公良一边摔哒黑麂子肉糜，一边等米谷的鸟蛋。

    过一会儿，小家伙才从远处飞回。一回来，她就兴奋的抓着纳物宝袋对公良显摆，好像找到什么不得了的东西一样。

    公良拿过来一看，只见里面躺着一、二、三、四、五、六、七，整整七颗，三个巴掌大，两个巴掌长的鸟蛋。不由好奇的对米谷问道：“这蛋是哪来的？”

    米谷兴奋的叽里呱啦，比手划脚的说道，是从那边山上找到的。

    “有没有大鸟在？”

    木有，木有。米谷摇头道。

    “那就好。”

    公良又将自己前世掏鸟蛋的心得跟米谷共享了一下，“以后你去找鸟蛋的时候，记得一定要找没有大鸟在窝里的，要不然窝里的大鸟会咬你。当你看到鸟巢的时候，记得要悄悄的藏在旁边，等看到鸟巢里确实没有大鸟再飞过去拿鸟蛋。拿的时候还要注意看周围有没有大鸟，有大鸟就赶紧跑，千万不要被大鸟追上，要不然被大鸟叼走，爸爸就再也看不到你了。”

    嗯嗯，米谷重重的点着头，全盘的接收了粑粑偷鸟蛋的经验，紧紧的记了下来。

    公良见她明白，就拿出一个鸟蛋出来打破，取了一点蛋清放在肉糜里。

    蛋清不能全部放下去，要分三次，山薯粉也一样，每次都要充分的搅匀、摔哒，这样做出来的丸子不仅味道好，弹性也足。

    加了蛋清的肉糜味道就是不一样，飘出一股淡淡的蛋液清香。

    最后，肉糜在公良不懈的努力下，终于变成了一团弹性十足的肉团。

    接着，他就拿出一个铁锅烧水，准备煮肉丸。

    边上，米谷看着碗里剩下的蛋液，馋得直吞口水。旁边的圆滚滚和小鸡也是。

    公良看得好笑，就对米谷说道：“剩下的不要了，你拿去吃了。”米谷一听，顿时抱起放着蛋液的钢碗喝了起来，喝完后擦了擦嘴巴，感觉甜甜的，美美的，真好喝，还意犹未尽的舔了舔嘴巴。

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