第六章 改变与传承(第 1/4 页)

    “媳妇，用我给你打下手不？”张铁柱有些拘束的站在于兰的边上。

    “老实呆着吧，时代变了，我们人也该变了，晓得变动最为关键。”

    随着于兰揭开汤锅，张铁柱贪婪的神吸了一口气，还有些心有余悸。

    “老丈人那边知道了不会给我腿打折了吧？”

    “怕什么？他当年就是运到不好，这些年少看了外面的世道，现在又不是一个鸡蛋都当成钱做的时候。”

    于兰一边说，一边快速的打了八个鸡蛋，取出蛋清，放入碗中。

    随后取牛奶，加入蛋清中，混合至1比1的比例，搅拌。

    待色泽均匀一致，起锅。

    热锅冷油，放入倒入牛奶蛋清，小火慢催，并用锅铲在里面慢慢的推动，等蛋清蓬松。

    涨至体积扩大三分之一，捞出，入冷水定形。

    整个过程一气呵成。

    张铁柱看的赏心悦目。

    笑呵呵的问道：“那我能点菜不？”

    于兰转过身子，哼了一声：“点菜，你以为我不知道你想吃什么？这锅高汤就是给你吊着的，鸡蛋羹，做了。”

    张铁柱可完全没有不好意思，实在是他媳妇做的鸡蛋羹太好吃了，和他做的就不是一个味道。

    新鲜的河虾开背，取出虾线，随后沸水焯水，半成熟，入蛋清。

    火候到了，关火倒出，静置放凉。

    于兰晃动一会脖子，感叹：“到底是年纪大了还是老不做，都感觉到累了。”

    老头子刚要上手，给于兰捏两下，就被拦住了。

    “别了，你还是出去拦着吧，这汤底快要好了，我怕味道太鲜，那群人把咱们厨房给堵住了。”

    张铁柱只得委屈巴巴的去院子里了，本来他还想多看一会呢。

    里面于兰一起锅，那汤底的鲜味就带着不可阻挡之势，就冲了出去。

    入侵了大院子里所有人的嗅觉。

    好几家人都出来喊道：“谁家啊，烧什么好东西呢，也给我们瞅一瞅，尝一尝啊！”

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