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    第485章 大佬探店(求月票)(第 4/4 页)

    虽然来红红饭店里的美食博主有很多,但哪些是有真材实料哪些是为了博流量的,见的多了也能大概分辨得出来。

    “这一桌的饭菜我给他们做。”陈年知道对方的舌头比较挑剔,面对专业的人陈年也想要看看自己的斤两究竟如何。

    陈年先做的还是麻婆豆腐,这道菜他从开业至今已经做过两万多份了,具体数字在菜谱上都写得明明白白的。

    每做一道菜,菜谱上的数字都会加一。

    而从始至今这道菜的标价都只是一元。

    那桌的客人也是在点完之后才发现的。

    “唐老师,你看这麻婆豆腐只要一块钱,我想起来了,这家店好像之前有很多粉丝推荐过,只不过当时成都这边的饭店太多了,再加上还去了四川其他的地方,所以一直都没有来这边。”

    这个被称作唐老师的便是陈年从刚才起就一直关注着的那名中年人。

    “那还挺有意思的,不过啊,一般对于饭店来说菜的价格特别低,就只有两种情况,一种是成本低,饭店用来吸引顾客,在味道上不管是用料理包也好,还是随便做做也好,反正一块钱很多顾客们也不会去挑。

    还有一种情况就是店家拿这道菜来做招牌,哪怕赔本卖也没关系,反正大多顾客们来了也不可能只点这么一道菜,怎么样都能把这个钱给赚回来。”

    “那唐老师你觉得这家店属于哪一种?”

    “我觉得……不好说,咱还是再看看吧。”

    但没过多久,冯红红就端着麻婆豆腐过来了。

    “麻婆豆腐,请慢用,我等一哈把米饭端上来。”

    而唐老师在看到这道菜之后,点了点头。

    “这道菜算是川菜里比较有名的菜了,讲究的是七字真言,我那会儿学川菜的时候,我师父就和我说过,但现在看来这家店的老板手里确实是有些东西的。

    你看这些豆腐做出来还都是完整的一块儿,而且大小基本一样,颜色鲜亮,用鼻子闻一闻能明显的闻到里面的辣椒味儿,所以这种菜还是得配着米饭来吃。”

    “唐老师,你怂了吗?我看这麻婆豆腐挺辣的。”拍摄的那小年轻打趣着说道。

    “怂?我是不可能怂的。”

    过了一会儿,冯红红端了米饭上来。

    而唐老师这时也拿着勺子挖了一勺豆腐:“你们看啊,这麻婆豆腐里面用的是豆瓣,而且注意看这上面的芡,想要挂到这种程度,肯定不是打一次芡就能形成的,最起码也要三次才行。”

    一边说着,一边将麻婆豆腐放入了口中。

    可就在这一刹那他马上就不说话了,过了好一会儿才缓过来,缓过来之后又猛扒了一大口米饭。

    等全部咽下之后才长呼一口气,脸上为刚才说的大话而有些尴尬,可还不能失了风度,面带笑容的说道:“这麻婆豆腐够劲儿啊,就那七个字,你们上网查去吧,这豆腐一样不差我就跟你们说,原本我想的就是一块钱的麻婆豆腐,我也不要求什么,反正只要不是用料理包就行。

    但现在我改主意了,这麻婆豆腐别说是卖一块了,就咱们之前去的那一个酒楼,对对对,就那个老字号,反正名字我也不能说,放到那儿卖二三十,一点儿毛病都没有!”

    “豆腐的口感香软,放在嘴里轻轻一抿就化了,而且味道十分鲜明,它的那个辣不是那种让你吃了特别难受的,虽然进嘴之后你会感觉整个嘴和舌头都开始被影响,但过了一会儿之后就会产生一种还想吃的感觉,所以说这人啊就是欠。”

    唐老师说着又用筷子夹了里面的一颗牛肉粒丢入口中:“这个……牛肉!而且它的这个牛肉不是用那种绞肉馅的机器搅出来的,是纯用手工切的,切完之后要放到油里面去炸一炸,等到肉里的油全部都跑出来。

    所以在吃的时候这个牛肉粒给人的口感就是相当有弹性,而且还有一点发脆,对了,还有一点我刚才没有说到,就是我能吃得出来他这道菜里放的豆瓣酱是至少三年以上的豆瓣。”

    陈年就在厨房里隔着玻璃看着对方滔滔不绝的讲着,虽然他听不到对方说的什么,可能通过对方的表情看得出来,对方对这道菜还是相当满意的。
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