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    第143章 灌香肠(第 1/4 页)

    “行行行。帮你搬,帮你搬。”

    谭松柏应着。并叫大哥一起,帮谭青青将这剁好的羊肉,放到覆盖了一层油纸的小推车上,推回去。

    而谭青青却还在继续逛街。

    谭青青走到卖猪肉的摊子上,买了二十斤的猪肉。又买了点白酒,白糖,酱油,和盐。

    以及两三只处理干净的土鸡。

    这才返回了院子。

    回到家,谭青青就开始处理香肠了。

    拌好的肉要腌一到两小时。

    肠衣洗净,里面最好也冲一下。

    肠衣的一头系好找一个大的漏斗。

    找一个盆,漏斗放在盆里,肉放在漏斗里。

    灌进去的肉,用手往下推就可以。

    灌一会,用手往下捏一捏,使肉变的更紧实,但不能太用力,太用力容易挤破肠衣。

    每隔十厘米左右扭一下,以后吃的时候从此处切断即可。

    像这样腌制20天左右就可以吃了。

    味道香不说。到时候想吃香肠,就直接蒸煮些饭,再往饭菜里面放点香肠。那香喷喷的味道,不说是什么珍馐美味吧,吃起来也是个极美的享受。

    谭青青让院子里的人,都帮忙去灌香肠。

    至于陈安……

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