第193章 杨辰个人秀(第 2/4 页)

    即使会做，也要提前一天就筹备食材才能做。

    像杨辰这样现场做，而且只用十分钟，绝对找不出第二个来。

    短短几秒钟，一根空心豆芽居然就做了出来，这可让谭思明懵了。

    “他怎么做的这么熟练？力量还能掌控地这么好！难道……不可能！他年纪轻轻，怎么可能有这种手艺啊！”谭思明心中暗想。

    唐宇也看得有点紧张，转眼间杨辰已经做好了3根空心豆芽，按照这个速度，做出20多空心豆芽，也不过一两分钟的事情啊。

    那四位专业评委也都看傻眼了。

    专业评委1：“怎么可能？他怎么能做的这么熟练？一点都不失手啊！”

    专业评委2：“我见过几个厨师做这道菜，他们在做空心豆芽的时候，要失败几次才能做出一根完美的空心豆芽来。他居然可以一次成型，绝对不拖泥带水。他是怎么做到的啊？”

    专业评委3：“或许……我们真的遇到了高手，不是我们的能力范围可以操控的了。这种手艺，我看了都忍不住喜欢。”

    专业评委4：“唉……如果不是为了餐厅生意，我现在一定起身离开。我故意给这样的高手低评分，是对我的职业和美食的一种羞辱。”

    四位专业评委讨论见，杨辰已经做出了24根空心豆芽。

    一共八位评委，每人分三根吧。

    此时，杨辰刚用了一分五十秒。

    接下来就是这道菜的精髓和最难点了，那就是往直径只有2-3毫米的空心豆芽里面塞火腿肉。

    这一步对厨师的手工技术要求非常高，一定要快准狠，但是又要够巧。

    想要把火腿肉丝塞满2-3毫米的空心豆芽，火腿肉丝就必须够笔直坚挺。

    如果太软了，肯定塞不进去。

    但是如果火腿肉丝切得太粗，口感又不好。

    所以，在塞火腿肉丝之前，还有一道非常考验厨师刀工的工序。

    刀工？

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