第八章：樱桃肉(第 2/3 页)

    老刘氏一愣，才反应过来是自己竟然念出了声，尴尬的混乱点头“啊！是啊是啊！”

    肉好出锅，香气弥漫。

    老刘氏不自觉的吞了口口水，勾着头往灶台上看去，表皮上了色红彤彤的猪肉冒着香气。

    老刘氏不由感叹，这用油炸过就是不一样啊！

    盛出多余的油，从新放入肉和姜、黄酒翻炒，煮肉的原汤也不浪费加入锅中，在把家里仅有几块黄冰糖放进去。

    为了呈现樱桃肉的“樱桃”色，周云还加了红曲米和酱油进去，同时放了红果提香解腻。

    本来还要放一点苹果可能增加香气，但是如今河头村都没有种苹果，周云值得作罢。

    老刘氏在一旁咋舌，这么些的好东西放进去，这肉能不香吗。

    炖煮了将近半个时辰，家里的柴火都烧空了大半，老刘氏看的闹心，早早就指挥周百里两兄弟出去拾柴去了。

    在老刘氏都快要忍耐不住时，周云终于撒了盐进去，让老刘氏大火收汁出锅。

    家里唯二两个白瓷盘拿出了一个盛肉，盘中正正方方的五花肉饱满油亮、红艳夺目，浓郁的肉香中夹杂了一丝清清果香，好闻极了。

    老刘氏这会子一点也不心疼那些烧掉的柴了，激动的一拍大腿“我个乖乖！这红艳艳的颜色也太喜庆了，我得赶紧给端给你爷看看！”

    老刘氏风风火火跑出去，周云这边赶紧趁着灶下有火，再炒个野菜马齿苋吃。

    马齿苋要先过水焯一遍，去除掉黏液，这样口感才好，周云早就准备好了，还提前留了一点五花肉，野菜搭配动物油会香味倍增！

    “滋啦！”

    接触到高温，肥肉被迅速烤化，肉片缩小，这时周云放入马齿苋翻炒，看着每一片马齿苋都裹上猪油，在铁锅里迅速变软颜色加深，趋向成熟。

    鼻尖传来混着肉香的野菜青涩味。

    周云享受极了这一刻的美妙。

    这是她第一次正式给家人做大菜呢。

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