第30章 熟成鱼(第 2/4 页)

    秦磊：“实在不行我帮你干活！”

    林奇：“滚！”

    笑闹过后，林奇的神情稍微正经了点：“其实今天中午吃日料时，我突然有了个想法。”

    “什么想法？”秦风好奇道。

    “你们听过熟成肉吗？”

    秦风和秦磊互相对视了一眼，一同摇了摇头。

    “在拍片国熟成肉是越来越欢迎了，一般人均消费过千的日料店都会有熟成鱼刺身。”

    “从鲜度来讲，鱼刚杀完鲜度肯定是最高的，但从口感来讲，这个时候却不是最美味的时刻。”

    “鱼在死亡后，由于没有供氧肌肉会陆续出现收缩变得僵直，这个时候是鱼的死亡僵直期。

    “僵直期的下一个阶段，鱼体内的蛋白质等各种分子会分解出谷氨酸肌苷酸等，这些物质会让鱼的肉感变得更加的鲜美，这个时期享受到的鱼是鲜度与口感完美平衡的一个时刻，这就是“熟成”。”

    秦风俩人听完后纷纷恍然点头，原来还有这种说法，他们一直以为活鱼刚杀时候的味道是最好的，没想到还有个熟成。

    林奇见俩人明白了，便说出了自己的目的：“所以我想去拍片国了解下熟成日料店，准备回来也开一家，到时候你们俩要不要入股？”

    秦风思考了三秒，就直接拒绝了：“入股就算了，做人要专一，到时候我还是直接卖鱼给你们吧！”

    一直以来都有亲兄弟明算账的说法，他可不想跟自己这两个发小沾上直接的利益关系，没有利益之间的相处才是最纯粹的。

    而且他现在钓鱼生活多自在，有水族馆也不需要担心收入问题。

    但秦磊却有点犹豫，日料店如果开的好的话，那其中的利润肯定很大，比他做成套要好的多，而且不再需要自己经常去讨债，求爷爷告奶奶的还惹人嫌。

    只是这个投入估计会挺大，他也不知道自己现在存下来这些钱能占多少股份。

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