第392章 好像是慕氏旗下(第 2/4 页)

    姜寻看到这条，便说：“慕斯的巧克力派是代可可脂和精炼植物油，这两种都是反式脂肪酸，吃了对身体不好。大家还是酌情选择吧。”

    “什么？我从来没注意过，家里正好有一盒，我去看看。”

    “上面没写代可可脂啊。”

    姜寻说：“你们看后面的白贴上是不是写着cbr？这是代可可脂的简称。”

    “我去，还真有！”

    “商家太坏了吧，怕我们看出是代可可脂，所以故意写cbr。”

    “我日常知道代可可脂，还真的不知道cbr。”

    “精炼植物油听起来挺精致的样子，也是不好的吗？”

    姜寻点头说：“精炼植物油其实只是一个统称，表示是经过加工的植物油。所以如果只是精炼植物油的话，并不好界定。但是慕斯巧克力派中间的奶油属于人造奶油。而人造奶油的主要来源是氢化植物油，氢化植物油恰巧是反式脂肪酸的主要来源。而氢化植物油是精炼的其中一种过程。”

    “精炼的方式有很多种，有蒸馏、脱胶、脱氧、漂白、脱蜡、除臭、防腐。这些都属于精炼。”姜寻说道，“而反式脂肪酸就是在精炼过程中产生的。通过氢化加工来去除植物油的异味和游离脂肪酸等有害物质。但是这种精炼过程，通常需要在250度以上高温进行处理，就会产生反式脂肪酸了。当然精炼植物油不全等同于反式脂肪酸。具体还要看你吃的东西。像慕斯巧克力派中间加的一看就是人造奶油的这种，即使厂家不标注氢化植物油，你也能判断的出它是包含了反式脂肪酸的精炼植物油。”

    “这种就要看厂家的自觉了。标精炼植物油，不能说他标的不对,但若是有良心更精确的厂家，会明确标注出氢化植物油，而不是这种打擦边的精炼植物油。”姜寻说道。

    “我去，慕斯也太坏了，这就是没良心的品牌。”

    “慕斯好像是慕氏旗下品牌啊。”

    姜寻：“……”

    是吗？

    这她还真没注意。

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