第一百三十四章 早餐(第 2/4 页)

    韩轩拿出一块猪肉，这都是新鲜猪肉，韩轩买来用来练习厨技的。

    “过几天，该开店了，不然钱都不够用了。”

    韩轩一边取材料，一边想到。这几天练习厨技花费了大量食材，再加上去各个餐厅试菜，这都是要钱的啊！直接把韩轩之前开店攒出来的那点小金库耗光了。

    不过，开店招待客人也是锻炼厨技的一环，只不过，这几天的探店可能要放一放了。

    这几天踢馆攒的厨艺点也有一定数量了，韩轩也准备兑换一门厨技或者是食谱，来增强一些自己对厨艺的理解。

    菜板上，猪肉三分肥，七分瘦，韩轩从一边的刀架上取过菜刀，深吸了一口气。

    “咄咄咄咄咄咄——”

    在一片刀影之下，猪肉很快变成了均匀中混合着少许颗粒的肉馅，被韩轩擓进了碗里。

    “浓花椒水，葱沫，姜末，盐，香油，海米，木耳，鸡蛋糕……”

    韩轩拿出一双筷子，迅速将所有材料搅拌均匀。

    拿出一块发好的面团，将一块面团拉长，压平，上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形的火烧坯。

    传统肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。可惜，韩轩这店里实在是没有那种专用的火烧炉子，只能拿出一个电饼铛，抹上些许油，将肉火烧胚放进去。

    “蔷薇，你帮我把我的小炭炉拿出来，”韩轩指着角落里的小炭炉，“一楼厨房有炭，你帮我点上。”

    “好的！”

    韩轩的眼睛盯着电饼铛里的火烧，是不是探出筷子，将火烧翻面。

    待火烧七分熟的时候，韩轩挥动手中的筷子，火烧带着些许油花，落到了点着的炭炉上。油花落到燃烧着的炭上，发出“滋滋”的声音。

    三分肥的肉馅渗出猪油，浸润了葱花，浓郁的肉香味从炭炉上散发出来，让人食指大动。

    “好了吗？”

    杜蔷薇站在炉子边，咽着口水，眼睛一动不动的看着炉子上的肉火烧。

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