第六十八章展示厨艺(第 2/4 页)

    重生后炒菜也没有机会，倒是在畜牧场那边，炒了几次菜。

    等尝过妈妈的手艺后，她对自己的厨艺一下子有了信心。

    倒不是妈妈的手艺差，而是因为没经验，家里以前有肉，轮不到她上灶。

    加上调料就盐、酱油、味精和生姜，最多放些糖。

    不像周桃，只要拿得出的调料，她都愿意放一些，让味道更丰富。

    刚洗干净的带鱼，装在沥水的小竹篮里，腥味特别重。

    周桃也没在意，只是把门和窗打开，让屋里通通气。

    可惜没有生姜，这样很难去除腥味，味道就会受影响。

    忽然想到隔壁住的人家，窗台上种了一盆葱，如果能讨几根过来，加水滚的时候，把它们放进去，应该能有一些效果。

    东海县这边，家家户户都有种葱的习惯，农村里大多放在院子的围墙上面，防止鸡啄叶子。

    而城里，则放在阳台或朝南的窗上。

    看来也得帮许正强种上一盆，如果早上煮面条，阳春面上洒点葱花，肯定更香。

    等材料全部准备好，饭已经彻底熟了，周桃把锅拿下来，准备炒菜。

    最先炒榨菜肉丝，因为这段放凉吃，味道不会受影响。

    把肉丝放进烧热的锅里，不用放油，直接煸炒带肥肉的肉丝就可以了。

    榨菜本身不怎么吸油，只要锅里有油，这道菜的味道就能出来。

    考虑到大家不像自己，喜欢把肥肉的油炒得干了，所以提前把榨菜丝放下去炒。

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