203、驱赶世界前进的《食-人-娱》(第 3/4 页)

    前面说过，《食-人-娱——第一季》总共有48集，每集时长大约有一个小时。

    48集主要分为四个“篇章”，前三个篇章按播放顺序分别为柳乘荫对闽省、沪市、苏省所品尝到的美食的“阐述”。

    之所以将闽省放在第一个篇章，主要是因为柳乘荫的老家在闽省人，这是柳乘荫的一点点私心。

    沪市放在第二也是差不多的理由，毕竟柳乘荫当前就读研究生的沪戏就在沪市，住所和公司所在地也在沪市。

    当然了，这也就是汉东省不在柳乘荫这段旅程中，否则，作为柳乘荫本科毕业的大学所在地，汉东省要先于沪市。

    但因为，汉东省和闽省分别柳乘荫旅途的出发点——沪市的一南一北，完全不顺路，所以只好.......下次一定！

    至于苏省放在最后，理由不用多说，纯属是因为它“没关系”......

    前三个篇章一共有45集，闽省有20集，沪市有5集，苏省有20集，最后一个篇章是“番外篇”，也是“娱乐篇”。

    “娱乐篇”总共有三集，主要讲柳乘荫自创的“创意菜”，纯粹是给柳乘荫用来展示“个人才艺”用的。

    前三篇里，每集分别讲四个菜品，每个菜品大概用时十五分钟。

    十五分钟里，柳乘荫从他在“探店”过程中所品尝过该菜品中拍摄记录中挑选出几段满足“上星”条件，且“星级”不同，并且在该“星级”中还存在一定“典型”的出来。

    至于那些没有“上星”的菜品，柳乘荫根本不会放在纪录片里。

    那几段视频里，柳乘荫在品尝前会对菜品进行介绍。

    品尝后，柳乘荫又会根据菜品的“色、香、味、形、意、养”上挑毛病，说出改进意见，最后打分。

    “探店环节”结束后，接着是柳乘荫的“做菜环节”。

    柳乘荫会从他在“探店环节”所吃到过的该菜品的最高“星级”开始做起，往上的每个“星级”都做一次，直到做出“五星级”来。

    比如在“探店环节”中，如果柳乘荫曾吃过达到了“三星级”的某样菜品，那么柳乘荫就会“出场即巅峰”，将那道吃过的“三星级”菜品给做出来。

    之后是“四星级”、“五星级”。

    观众可以通过柳乘荫的拍摄手法，从中明显对比出“星级”之间的明显差异，然后学会区分菜品背后所带代表的厨师的技艺水平。

    除此外，观众又能和柳乘荫在视频里所刻意地清楚展示出来的做菜流程，学会怎么做好这道菜。

    柳乘荫的目标是：只要认真看过几遍他的纪录片后，大多数人都能学会一些区分各“星级”菜品水平的眼力，成为一名美食家，并且还能看会三星以下的菜品制作方式，成为一名能够做出一手好菜的好厨师！

    为什么只是“三星级”以下呢？

    因为视频的时长有限，很多细节柳乘荫无法面面俱到，只能讲个“大概”，这个“大概”只够支持观众用普通人都能完成的手法做出“三星级”的菜品。

    至于想要达到“四星级”乃至“五星级”，这就必须得依靠一些特殊技巧，外加一些特制的调料。

    技巧方面，柳乘荫能够靠开挂瞬间直接用出来的动作，其他则需要长时间地勤加练习，甚至依靠到天赋才能真正掌握。

    如果柳乘荫要把这些手法的教程也拍出来的话，每个手法都得专门做一集的教程才行。

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