第265章 于恩施州，三人邂逅(第 2/4 页)

    清晨，林深鹿早早的起来，先是习惯性的晨跑，然后准备去吃早餐。

    毕竟恩施的早餐是不能错过。

    之前林深鹿就知道，这恩施的早餐叫过早，在恩施，一句“过早”这就意味着一天的开始，当向别人打招呼的时候，你可以说：“过早没得？”或者：“走，过早切”。

    这就算是问候了。

    恩施的早餐很丰富，想一顿就尝完是不太可能的，一周七天，换着吃，而且不只是早餐, 还有独特土家风味美食！

    来到这里除了逛最美的自然美景, 自然还要吃一顿当地人认可的美食，才是这趟旅行的意义。

    那一碗热气腾腾的豆皮, 吃得林深鹿满面油光，饱嗝连天，平锅抹上薄油，面糊从特质漏斗里滑出，烙得边缘微翘，出锅的豆皮不像面条那般柔滑，反而有一些粗糙的扎实口感，又有一些谷物的香气。

    豆皮制作的主要原料是米和土豆淀粉，绿豆皮和玉米豆皮则需要添加相应的原料。

    制成的豆皮可煮可炒，通常佐以鸡、鸭、鱼、肉、菜等，口感绵软滑爽，回味无穷

    而即是此刻林深鹿随便逛逛总是能被街边的炕洋芋吸引，撒上辣椒葱花芝麻的炕洋芋，一口一个满嘴都是它又辣又麻又香的余味。

    林深鹿点了一份榨广椒，还有几个不同的烧饼。

    不管是作为下饭开胃菜还是底料的榨广椒，只要配上米饭，就能吃出它特有的味道，怎么搭配都是一道绝佳美味！

    林深鹿就真的发现这里无论是要好看还是好吃，恩施都是一个理想目的地。

    舒服的吃一顿早饭，却发现这早餐似乎可以延续很长时间，不管你起的多晚，你都能吃到，毕竟早餐铺从早上6点一直开到了大中午。

    满大街的早点摊，白烟缭绕、香气四溢，人来人往过早的人，吃喝行走一阵风，形成了恩施独具特色的美食江湖。

    很快，烧饼也好了。林深鹿接过来大口的吃着。

    土家烧饼的主料是面粉，先用老面发面，后以肉、葱、花椒等为原料做成馅，掺合在一起做成椭圆形饼状，抹上酱油、芝麻等，在瓦缸内用木炭烤制而成。

    烤熟的土家烧饼面色金黄，外酥内软。

    据说有两种制作方法一种是电烤一种是炭火烤滋味各有不同，吃起来让人欲罢不能。

    这土家烧饼又名掉渣烧饼、抖掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有中国比萨之美称。

    土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。

    林深鹿非常喜欢吃这个烧饼，自己咬第一口是没有肉的，但蓬松的面饼带来的香味儿却让自己停不住嘴来。

    越吃越过瘾，就算是没有肉，这块发酵的面也是极其优秀的。

    而后续深入咬下去，吃到肉之后就真的特别舒服了。

    那满口留香真的是让人惊艳。

    吃过烧饼之后林深鹿又将目光对准了油香儿。

    恩施的油香儿，油香儿瓢里注入米浆，当米浆完全盖住瓢底时，放上鲜肉丝、土豆丝、葱花、辣椒粉等做馅，再在其上淋上薄薄一层米浆，即可入锅开始炸制。

    油香馅以个人的口味而定，爱吃鸡蛋的人还可以在馅上打一个生鸡蛋，据说炸出来的油香味道美极了。

    林深鹿大口的吃着油香儿，油香儿外焦内嫩，香脆可口。

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