386.人间飘起烟火气（祝一切安好）(第 3/4 页)
王忆说道：“这还没有用盐巴呢。”
社员说道：“晒鲞是可以不用加盐的，鳗鱼和墨鱼就是不用加盐的这些，带鱼和马交鱼可以适当地抹盐腌制。总之这事你不用管，我们自己来负责！”
他回头喊：“同志们，让王老师去准备大锅菜，咱们自己完成晒鲞的任务，大家伙有没有信心？”
社员们一起扯着嗓子喊：“有！”
王新钊骄傲的一甩头：“时刻准备着！”
王忆开始安排。
杀八十只鸡、削一千斤土豆，既然每个人只能分到几块肉，那好歹多吃点土豆香香嘴。
一批壮劳力被抽调走去抓鸡、杀鸡和剁鸡块，还有老太太们被发动起来领着孩子刮土豆。
秋天海岛的氛围，变得更加热烈起来。
王忆上山去，这时候操场上已经晾晒起一些鱼鲞。
带鱼整条挂晒在绳子上，就跟吊起许多银白皮带一样。
墨鱼得展开放在竹笠子上进行铺晒，鳗鱼则用小木棍撑开挂晒。
暖洋洋的阳光晒在山顶，连绵不断的西北风从山头上吹过，人多力量大，逐渐的很快就有一排排鱼鲞被晒开了。
狗子们被引来，可有一些小孩拿着竹竿在虎视眈眈。
它们吃不上，这样熘达了一圈倒是被阳光晒懒了，便找了个隔着鱼鲞近的地方窝在一起眯眼打盹。
鱼鲞的腥味中带着鲜味，这引得狗子们时不时的睁开眼睛看一看，有的还要舔舔嘴巴上的哈喇子。
阳光晒着鱼鲞也晒着狗子，晒出了一股子的安逸。
而大灶里头则很不安逸，很忙碌。
因为待会就要把鸡和菜送过来准备下锅，留给大灶三口大铁锅用来煮虾的时间不太长，他们得抓紧时间忙活。
这活挺简单的，随着烟囱里炊烟鸟鸟，锅里的水开始沸腾起来。
各种海虾这会没法分类，姑娘们用海水淘洗去泥沙后迅速的从中挑出混杂其内的杂鱼和虾蛄这些东西。
锅里海水煮沸了，她们把虾倒入锅里。
等到海水再次煮沸，这样虾就通红了。
不用加盐、什么都不用加，用海水煮透的虾带着恰到好处的咸滋味，而且还保留着大海的风味，晒出来后味道恰到好处的美。
煮熟一批虾便送去地上撒开。
地上什么都不用铺，直接洒下去就行了，因为西北风已经吹光了地面上的灰尘，再用海水冲洗一遍，那就足够干净。
很快，一摊摊的红虾出现在地上。
漏勺拎着耙子去均匀细密的摊开，让海风与日光均匀的照顾到每一只虾。
风吹日晒之下，虾壳上的水迅速便蒸发了，只留下一层干燥的火红晶莹——
这就是渔家秋天的颜色！
漏勺招呼了几个孩子过来：“看看里面有没有漏网之鱼啥的，给你们竹竿，有的话挑出来。”
“有漏勺之鱼。”孩子嘻嘻笑。
漏勺指着他们说：“我记着你们几个小崽子了，今晚吃鸡屁股吧，别想着吃鸡大腿了！”
小孩们对鸡大腿可是心心念念，一听这话他们瘪嘴就要哭——都是育红班的小布丁，开不起玩笑。
秋渭水赶紧过来哄他们：“都是勇敢的男子汉、大丈夫，都是国家未来的接班人，你们怎么能哭呢？你们哭了，这样怎么还去保卫爷爷奶奶、弟弟妹妹还有小秋老师呢？”
“没关系，老师跟你们换，老师把鸡大腿分给你们，然后把鸡屁股……”
有孩子抽噎说：“不要让小秋老师吃鸡屁股，鸡屁股是拉屎的。”
秋渭水说：“没关系，老师不吃鸡屁股，让王老师吃鸡屁股！”
咧嘴看热闹的王忆愣住了。
火怎么烧到我身上了？
于是他果断对漏勺说：“你的鸡肉给我，你吃鸡屁股。”
娃娃们听到这话便开心起来。
他们要开心总是很简单。
漏勺无语，他只好转移话题。
正好有人挑着扁担送上来几条大鱼，他便说道：“哟，王老师你看，今天还要晒上鮸鱼鲞呢，这市里的码头就是不一样，货全啊。”
鮸鱼也是外岛主要鱼获之一，这鱼同样跟大黄鱼小黄鱼有点亲戚关系，都是石首鱼。
不过它们不像大黄鱼小黄鱼一样长得漂漂亮亮，而是威风八面，这鱼颜色是银灰色的，不好看，但最大能长到百余斤。
漏勺给王忆介绍，大包干政策实施以前，各队都是生产队为集体晒鱼鲞，外岛人好胜心强烈，都想晒的鱼鲞更好看一些，于是就都会晒鮸鱼鲞。
先别说好吃不好吃，反正大就完事、威风就完事！
又有一箱虾被送上来，这次全是竹节虾。
但甭管什么虾，下锅煮熟都要送出来晒干。
而晒制过程中，虾干的出油，这样它们虾壳会越发的红也会越发的油润。
于是阳光越烈，虾场越红。
王向红上来看了看，看着满场红他便忍不住高兴的笑了起来：“好，红有了，还缺个黄。”
王忆说道：“鱼鲞会越晒越黄吗？”
王向红说道：“大黄鱼鲞小黄鱼鲞会黄，不过我说的不是这个黄，是澹菜干。”
澹菜干，贻贝干！
另外还有蛤蜊肉。
这东西晒出来都是黄澄澄的颜色，特别是澹菜干还会带上一点棕红色，看起来特别喜庆。
听到王忆提起大黄鱼小黄鱼，王向红问道：“对了，怎么没什么黄鱼鱼鲞啊？”
王忆装湖涂：“队长，除了黄鱼鱼鲞还有没有别的鱼鲞也是黄色的？”
王向红说：“肯定有，有的是，比如说鲳鱼鲞吧。晒鲳鱼有大有小，小鲳鱼鲞看着玲珑别致，而大点的剖开以后晒一晒就能晒出喜气又洋洋的金黄色。”
王忆问道：“这鱼鲞好吃吗？”
王向红点头道：“好吃，晒出来的鲳鱼鲞有点硬，不过锅一蒸就软和了。”
“当然鱼鲞的鱼肉在水蒸气中都会变软，然后鲳鱼你吃过，这家伙又香又鲜是不是？然后这股子鲜香味也会被蒸出来，配白米饭可好吃了！”
王忆问道：“比炒鸡还好吃吗？”
-->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）