第十八章 蛋炒饭(第 2/4 页)

    白玉放下勺子，喝了口水，道：“饭下锅的时候，有点硬了，也就意味着放的太久了，导致水分流失，偏偏厨师炒的时候，火候又大了一点，所以整体偏干！”

    “也可能是厨师一心追求颗粒分明，金黄饱满！”

    “虽然卖相的确不错，但其实已经影响口感了！”

    “你家的蛋炒饭应该是先炒蛋了，不过很可惜，蛋炒老了！火候没掌握好！”

    白玉巴拉巴拉说了一大堆，而方荣中的脸色也越来越难看。

    挑出了很多问题，后面再来一句，当然，优点还是有的：卖相不错！

    恩，优点是卖相不错？

    这算什么优点？

    他们开的是单纯的酒楼，来这里的都是吃饭的，又不是住店的。

    所以他们景德楼只有一个宗旨，那就是做纯正的美食。

    至于其他装修种种，都是其次。

    白玉这话，概括一下不就是华而不实嘛？

    其实……

    这点他父亲已经点过一次了，毕竟父亲已经算是半退下来了，但时不时还会来总店这边吃饭。

    几个月前就说过新菜过于注重华丽，却忽略了味道了。

    可当时说的是新菜啊，没想到现在连蛋炒饭都有这趋势了？

    方荣中尝了一口，皱了皱眉。

    这味道……

    似乎没什么问题，他漱了口，重新尝了，这一次，果然发现了些许问题。

    比如鸡蛋老了，米饭硬了！

    放下勺子，方荣中盯着白玉。

    心道还说不是厨师？

    这么专业，怎么可能是家常路子？

    “有没有兴趣去后厨转转！”

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）