第一百二十章 蒸馏的弊端。（感谢神鸟阿飞和王韦火华大佬的盟主！！）(第 3/4 页)

    假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点t=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？

    但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。

    这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。

    然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的，即露点线上同一温度相应的点，生产的酒精含量为x2。

    并且你会发现，随着酒精纯度的升高，所需要的温度也会更高。

    也就是说当你搞到最后，水和酒精蒸发的温度会趋近一致。

    因此普通蒸馏能鼓捣出的酒精纯度，实操环节里大概只有95%左右，古代背景下可能只能达到80%。

    这个纯度虽然足够应付绝大多数的情况，但作为一个强迫症患者，徐云显然是不会满意的。

    这才有了后面他所提出的两个东西：

    锭子碱以及精细的食盐。

    有这两样东西帮助，酒精浓度便可以更进一步，甚至达到三个九的级别。

    视线在回归现实。

    考虑到徐云头一次制作出来的大蒜素剂量有限，因此纵使老苏心中有无数蚂蚁在爬，也只能暂时将情绪压住，召来谢老都管，嘱咐他前去准备起了各种材料。

    就这样。

    两个小时一转而逝。

    当时间来到酉时，也就是晚上七点钟左右的时候，谢老都管终于将所有材料都找齐了。

    搞过蒸馏实验的朋友应该都知道。

    蒸馏使用的一般都是球形烧瓶，不过眼下情况特殊，不可能找到完全合规的设备。

    谢老都管几乎动用了老苏在职时所有的关系，才凑到了几个类似球形的玻璃瓶。

    反倒是铜管的相关过程没啥难度，谢老都管直接从府院的库房里便找出了几根铜管。

    老苏虽然是个清官，但家底还是相当丰厚的，毕竟这是宋朝嘛。

    按照先有的物价换算，老苏的年收入大概等同于后世税后800万，这种工资哪怕在北上广都算是高收入群体了。

    随后徐云将几个物件组合成了一个简单的蒸馏设备，将谢老都管从汴京第一酒楼樊楼买来的白酒倒入了烧瓶里。

    在元代以前，华夏古代的酒水基本上都是发酵酒，高度在十度上下。

    有些还带着不少的粮食渣子，所以才会被叫做‘浊酒’。

    谢老都管买回的几坛酒浓度大概接近二十度，使用的是麸曲酿制，基本上可以说是现今能找到度数最高的酒水了。

    简而言之.....

    将就着用吧。

    一切准备就绪后。

    徐云垫上石棉网，在简单改造的灶台上点起了火。

    老苏则跟个好奇宝宝似的在边上看来看去，侧着脑袋看了会儿烧瓶：

    “王林，你这在杯底垫上石棉的意义何在？”

    徐云一边调控着下方的火量，毕竟这年头可没有酒精灯这玩意，一边对老苏解释道：

    “主要是为了防止蒸馏烧瓶...就是这几个玻璃瓶因为受热不均匀而破裂，起到分散热度的作用。”

    老苏若有所思的点了点头，接着想了想，走到灶台的另一侧。

    随意选了口锅，将它翻面。

    可以明显看到，铁锅中间部位的痕迹要比边缘重很多。

    “受热均匀...均匀...”

    看着手中的这个锅，老苏忽然意识到，这个世界上似乎还有很多很多自己不知道的知识......

    两刻钟过后。

    第一批酒水顺利蒸馏成功。

    徐云将酒水倒出了一小杯，递给老苏：

    “您尝尝？”

    老苏颇有兴致的接过酒杯，先是放在面前打量了一会儿，方才放到嘴边，轻轻的抿了一口。

    几秒钟后，这个小老头顿时眉头一扬：

    “好烈的酒！”

    徐云见状，微微点了点头。

    头批蒸馏的酒水度数大概能达到35度，对于这个时代的人来说，无疑是相当相当烈的酒水了。

    -->>(第 3/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）