第三十三章 赚钱的大杀器(第 3/4 页)

    而这种对番茄的误解，便令徐云想到了番茄酱这个超级大杀器。

    别看番茄酱这玩意儿其貌不扬，和什么肥皂啊抗生素啊好像差的很远。

    但在现代欧洲，番茄酱的地位几乎等同老干妈之于国内，甚至有过之而无不及。

    薯条、汉堡、下午茶、面包、牛排....几乎万物皆可番茄酱。

    同时说道番茄酱，这里还有一个不为人知的小故事。

    大家应该都知道，番茄酱的英文名是ketchup，但这个名字并不是源自英文本身，而是由其他语言里音译过来的。

    这个语言不是其他语种，正是中文！

    牛津大辞典里ketchup这个词在英文里使用最早的记载是1690年（ketchup - wikipedia），但是原料并非番茄。

    词的来源是中文的ke-tsiap，原来指的是腌制鱼类产生的卤汁，烹饪时用于调味。

    斯坦福大学教授任韶堂曾写过一篇博客名为《食物的语言》，他认为番茄酱的根源可追溯到闽省东部的一种鱼酱：

    在18世纪的闽南方言中，这种鱼酱在不同的地域被称作‘ketchup’，‘ge-tchup'或'kue –chiap’。

    懂闽南语或粤语的人能识别出单词美式发音的最后一音节，‘chiap’或‘tchup’，这是'酱'的意思，普通话的发音为‘汁’。

    他还写道，1982年版的《普通话闽南语方言词典》证实了“蕃”是古体字，在闽南口语中读作“gue”，意为储藏的鱼。

    因此，“蕃茄酱”在闽南方言中是“鱼酱”的古语。（论文两篇，doi: 10.1515/bz-1969-0202，doi: 10.2307/2852096，后面一篇还是剑桥的）

    当然了。

    随着更新迭代，目前的番茄沙司和17世纪的茄酱已经没太大相识之处了。

    就像猫的祖先是古猫兽一样，属于一种渊源上的关联。

    随后徐云看了眼四周，随着时间的推移，室外温度也愈发的低了：

    “牛顿先生，您试两口被，它在我们东方是一种很常见的酱料，不但没有任何毒性，还有人吃了它成了中原五白...咳咳，成了大富翁呢！”

    听及此言，小牛不禁又打量了一番面前的番茄酱，表情有些犹豫：

    虽然不想承认，但这个名叫肥鱼的东方人自出现后确实给自己带来了不少好东西，也帮了不小的忙......

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