第58章 厨房做菜(第 2/3 页)

    张大厨忙着做手里的菜，指着那二个看不起周月的厨娘，“你看看她们愿不愿意做公子的菜，我现在手里是来不及了。”

    二个厨娘急忙埋头做自己的菜，公子这个差事做不好扣银钱，有个脑子的人也不会赶着上。

    “如此大任委托于你，是我的意思，更是公子的意思。”

    张大厨摔的一手好锅，周月以前觉得这人虽然不好相处，但肯定对自己的厨房万分负责，现在居然让一个新手做公子的菜。

    张大厨：“左边那桌上的是主子们材料，你想用什么都可以选，右边那些是给下人用的，你若想用也可以用，但是就怕被主子们发现菜不新鲜，又会挨罚的。”

    “对了，公子喜欢吃辣，那红色青色尖尖的就是辣椒，那是塞外来的新奇物种，吃进嘴里十分辛辣。”

    张大厨说的时候还滋吧一口，想着公子这品味，也不知道哪里来的，那东西怎么好吃？

    喜欢吃辣？

    辣椒这玩意周月倒是熟悉，某南人无辣不欢，辣椒伴随了自己从小到大。

    说起来自己也有些馋辣椒了。

    领了差事，周月只能做几样简单的加辣椒的菜，砍了一个大鱼头处理干净，将辣椒剁碎，准备了葱姜蒜，便放进了蒸锅。

    就是这辣椒并没腌制好的剁椒，于是周月又寻着盐和调料久拌了一下，这才撒在鱼头上。

    没怎么见过辣椒的人，见周月这般肆意放辣椒，一个个的都觉得上次尝试辣椒时，那辣嘴的感觉浮上心头。

    备了一份剁椒鱼头，周月又寻了一些瘦肉切成厚大片，然后刀背敲捶了肉，切成小块后，经过糖盐和酒的腌制。

    再用鸡蛋与糯米混合的耽误搅拌，热油炸熟，最后加上调料做成了一份桂花肉。

    周月做的菜式过于新鲜，别说二个厨娘，就连张大厨都没有见过。

    李厨娘：“你这菜能吃吗？可不是浪费猪油。”

    丁厨娘：“可不嘛，这么多油浪费了，还不知道要怎么被管事的说呢！”

    “别又算到我们厨房的公账上，白白害了我们担罪名。”

    “张大厨这可是你选的人做的菜，可算不到我们头上，就算是超了厨房的账，也得你来不补缺。”

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