215 冰皮蛋糕(第 3/4 页)

    “其实这个好简单的，第一步呢，就是将冰皮月饼粉倒入一个盆里，将烧开的水倒入冰皮中，一边倒一边搅拌。

    你看那边那个盆，那就是我之前用了的，只是还没有完全清洗干净，而是先拿水泡着了。

    然后，将之前那搅拌好的冰皮揉成光滑的面团晾凉，拿保鲜袋装好，放到冰箱里边冷藏。

    在那之后，烤盘中放上油纸，拿几个鸡蛋。

    鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放到两个干净无油的盆里边，蛋黄加入一半的糖，奶和玉米油搅匀。

    之后，蛋清加入另一半的糖，搅匀的蛋黄糊筛入低粉翻拌无干粉的顺滑面糊备用。

    紧接着就是蛋清里滴几滴柠檬汁搅打至硬泡。

    然后分别加入面糊中的切拌均匀。

    之后就可以倒入烤盘中抹平表面，烤箱一百七十五度预热，放入中层烤二十五分钟到三十分钟左右表面上色按上去没有沙沙声就可以了。

    然后，这只是前边的步骤，我已经做完了的，还有待会我还会继续做，你可以直接看看。”

    笑着，阿姨也算是说完了要跟乔宝儿说的之前的步骤。

    似懂非懂地点了点头，乔宝儿小小的脑袋此时似乎是大大的疑惑。

    正在此时，烤箱正好叮咚一声，这说明里边的东西已经烤好了。

    立马戴上手套将里边的蛋糕取出。

    只见阿姨立马讲那油纸撒开将里边的蛋糕拿出来，这是要晾凉了。

    将蛋糕倒过去撒掉上边所有的油纸，然后阿姨便小心翼翼地把那些切成了几个均匀的长条，两块长条中间抹一些果酱合在一起。

    紧接着便是冰皮取出分成两份，上下都盖上了保鲜膜，又擀成了长片，将蛋糕卷起包好，再包好保鲜膜后放入了冰箱。

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