第二百零八章 肉夹馍(第 2/3 页)

    她决定开始研究肉夹馍，怕失败，所以想先做一次看看。

    和许真真说了她的大概想法，许真真惊奇万分，没想到还有这种吃法，想想都很好吃，迫不及待想要试试了。

    之所以留许真真，就是考虑到许真真厨艺很棒，自己没想到的，许真真也许可以优化的很好。

    所以云雪指挥，许真真上手，白言一偶尔发表下自己的意见，氛围很是和谐。

    许真真手脚麻利地倒入面粉加入发酵粉，边倒温水边搅拌，把面揉成絮状，再揉成面团。

    听云雪的描述，她把面揉的比蒸馒头的面又软了一些，然后放到一边让它发酵。

    白言一已经把拿上来的肉给洗好，许真真刚好过来给切成块，冷水下锅焯下水，再加入料酒。。

    看着差不多了，云雪让许真真捞出锅。

    拿出前不久置办的砂锅煮肉，许真真和云雪合计之后找出了香叶、白芷、花椒、桂皮、八角、姜、草果，还有一点肉扣，加上冰糖和小葱，一起放了进去。

    再倒入生抽、老抽，把焯水后的肉放进去，需要小火慢炖四十分钟最后大火烧开。

    云雪看了面还没有醒好，想着出去看看。

    盐，鸡精，香菇，木耳，鸡蛋

    “雪儿，煮点鸡蛋等会烧开了放调料的时候一起放进去。”白言一开口提议道。

    云雪和许真真同时眼睛一亮，立即行动了起来。

    鸡蛋煮好后，许真真还划了十字花刀，让它可以更入味。

    时间刚刚好，把盐、鸡精放进去，又加了点泡好的木耳和香菇，再把鸡蛋丢进去。

    香味此时已经很不错了，云雪非常期待，对这一次的试手信心更大了。

    忙好这些许真真又看了看面，扒了扒发现已经醒好，都是蜂窝状了，随即在案板上撒了些干面，把醒好的面放在上面俩手交错着左右按压给它排气。

    “这样可以让揉出来的面更筋道。”许真真解释道。

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