第十章 美味疙瘩汤(第 2/3 页)

    母亲说的用猪油炒菜，其实就是把锅烧热，用猪肉在上面抹两下，野菜倒进去放点盐，就能有点猪油的味道，贫困人家过日子基本都这样。

    “娘，那肉肥的地方留下。瘦的做了算了，以后咱们日子会越来越好的。”刘辛看见两个妹妹期待的样子，对母亲说道。

    “你要做就做吧！”母亲听刘辛这么说，也不再反对，毕竟这一切都是刘辛带回来的。

    “娘，你去做疙瘩汤，我来做肉。”说着刘辛挽起袖子，拿起肉就去冲洗，两个妹妹看到这里一阵欢呼，他们一个就去拿盆，一个去盛水。

    汉朝时候中国还没有面条，疙瘩汤算是普通百姓最好的饭，把面用开水一烫，用筷子揪成小团，再炒个小菜倒进去，对刘辛家来说就是最美味的饭了！

    “大妹你去院里挖两块姜来，小妹你去拔几根葱。”刘辛指挥，两个妹妹跑的比任何时候都快，他们一年都难得吃上一回猪肉的。

    刘辛把肉皮全肥的一面切下来，抹上盐巴挂在母亲房间内，剩下的再切一些肥肉下来切成小块，这才去切其他肉。

    穷人一年见不到几次油水，所以喜欢吃肥肉，而郑莱给自己的肉差不多都是肥的。刘辛让大妹升火，他把锅擦干净把肥肉倒进去，很快猪油的香味就飘满了整个院子。

    等这些肥肉差不多被炸干，刘辛把肉渣捞起来，倒入葱花、姜末，然后把一大碗肉全部倒锅里。

    葱姜从春秋时期开始就是百姓的主调料，普通家庭院里都会种一些，县里一文钱能买一大堆。

    听着肉在锅里被不断翻炒的声音，刘宛柳与刘小妹围在锅灶旁不愿离去，刘辛给锅里放上盐与花椒，就盖上锅盖。

    家里调味品就只有这么些，刘辛也不求自己做出来能有多美味。他给旁边碗里炸焦的肉渣上撒了一些盐，放在大妹面前。

    “尝尝这个，味道很不错！”刘辛上辈子家在农村，小时后家里也是穷，就特别喜欢吃炸了油的肉渣，放点盐特别好吃。

    刘宛柳看着这油乎乎的东西还没来得及出手，小妹先是拿出一个放入口中。

    “三哥，真好吃！这是我吃过最好吃的东西…就是有点烫！”刘小妹看着刘辛高兴的说道。

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