121 复赛（4）(第 3/4 页)
之后，她再把肉切成大小一样的方形。
“哇！师父，你好厉害，你切的猪肉就跟尺子打过一样。”
穆冉扬起唇角，笑了：“熟能生巧，对于厨师来说，打好基本功仅仅是第一步。”
“我看过很多名厨，很多人的蓑衣黄瓜都做得很好，切黄瓜切得片薄匀称，一条黄瓜摆开，却能连接在一起，没有丝毫断裂，猪肉很多人也能切得很好，但切得像你这样，几块肉用肉眼看不出任何差别的，也是少之又少！”雪梨真心佩服。
跟在穆冉身边时间越长，她就越是觉得自己根本称不上是厨师，和穆冉比起来，她真的连拿到切菜都不会。
随宁也注意到了他们的谈话，他不由走过来，好奇地问：
“是啊，穆冉，请问你怎么能把肉切得这么方正？不知道用尺子量起来各个边长是不是一样的？”
“我没量过。”穆冉笑了笑，说：“这就好比我们上学时总会遇到能用手在黑板上画圆的数学老师，他们画的比圆规还圆，这样的功夫说起来也只能是熟能生巧。”
说完，穆冉继续手里的动作。
随宁好奇心更甚乐，他对着镜头笑道：“要不要我帮大家量一量？”
“好！”现场一阵欢呼。
“既然大家都想量，那我一定满足大家！”
说着，随宁让大会举办方拿来尺子，对着那肉量了量，这一量，不只是他，电视机前所有的观众都怔了一下。
大家原本以为，虽然这肉块切得方正，但这仅仅是肉眼看起来一样，用尺子量起来，差个几毫米那是很正常的事情，可没想到，尺子上显示的所有数字都一样，也就是说，穆冉随手一切，就把这五花肉切成了真正的正方形！
“好厉害啊！”随宁惊呼，眼神带上了明显的敬佩。“真的了不起！比尺子量还准！”
【厉害了我的主播！】
【简直是复制粘贴啊，一分一毫都不差，虽然只是切肉，却很能体现刀工。】
【主播真是全能型的厨师，真是很厉害！心服口服！】
【人美厨艺好！我谁都不服只服你！】
穆冉丝毫没觉得欣喜，只顾着手里的活。
她取来竹篾，垫在砂锅底下，上面垫上葱生姜，再将五花肉肉皮朝下摆放在锅中。
终于，到了要加调料的时候。
穆冉深深吸了口气。
酱油和黄酒的量，关系到这锅东坡肉能不能做好。
想到这，穆冉拿出两个碗，随后闭上眼睛，将黄酒和酱油倒入碗中。
片刻后，她端起两个碗在手中掂量一番，直到确定碗中的量正是自己需要的，这才将黄酒倒入锅中。
【好奇怪，酒不是喝的么？为什么地球人做菜还要加酒啊！】
【为了去掉猪肉的味道？这是我猜的。】
【楼上别觉得奇怪，等你看久了你就知道，地球上的中国人为了能让动物的尸体味道变得更美，用尽一切手段，发明了各种调料。】
【好可怕啊！尸体什么的。】
【话说，我好为主播担心啊，失去了嗅觉和味觉，这加黄酒和酱油的量能准确吗？】
【我们要学着相信主播！】
听着直播器的议论，穆冉并未分心，只在心里笑笑。
这时，她凭着自己的感觉捏了一些糖放入锅中，又把那碗酱油倒进去。
见她这样做，穆天心冷然一笑，心里不屑地嗤笑一声。
切个一样大小的正方形五花肉就当自己了不起了？穆冉还真以为自己不用尝不用闻，就能做出味道完美的菜肴？简直是做梦！别的不说，就拿糖和酱油的量，多一分少一分都行，没有嗅觉和味觉，是完全不可能把握好那个尺度的！
想到这，穆天心只觉得自己赢定了！
【主播，穆天心那个小婊砸居然笑了！一看就不怀好意！你一定要战胜她啊！】
穆冉闻言，头都没抬。
她盖上锅盖，之后，只需要文火炖连个小时就可以。
这时，穆冉取出锡纸，用线吊着放置在锅的上空。
“米小川、雪梨，帮我拎着线。”
“好！”
两人连忙走过去。
穆冉弄皱了锡纸，让他们拎着锡纸，又抓了些东西放入锅中，打开火，开始煮一锅水。
“师父，这要做什么？难不成是熬制五花肉的汤汁？”雪梨不解地问。
“待会你就知道了。”
穆冉说完，看向其他人。
有意思的是，所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉，也因此，大家一起取竹篾，一起取绍兴黄酒和酱油，一起盖上锅盖等候猪肉炖好。
这个过程中，所有人也差不多时间，一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。
“师父，为什么大家做得都是传统做法？”雪梨不解地问：“为什么没有创新？就连一天到晚嚷着创新的程扬，做得也是杭派做法。”
“因为传统做法做出来的才是最好吃的！”穆冉回道。
想必大家都知道，这东坡肉用别的方法做出来，始终不是那个味儿，这道菜要做好并不难，只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此，不图省事，就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。
那么问题来了，所有人都用一样的做法，到底谁做的东坡肉能获胜？
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