061 黑暗(第 2/4 页)

    这种做腌鱼的方法是苗族人特有的，很有特色，穆冉前世跟爷爷来贵州时曾经吃过，只记得腌制了一年多的鱼依旧香味浓郁，味道又酸又甜，是苗族食物特有的味道。

    穆冉拿过村民给的腌鱼闻了一下，果然是印象中的味道。

    “穆冉，你会做腌鱼吗？”舒心问。

    “会做，我之前在网上研究过苗族食物的做法。”其实是前世学会的。

    “苗族的食物真的很有特色，不过腌鱼比牛粪火锅好接受很多。”

    穆冉笑道：“腌鱼的味道也不错，听说十年以上的腌鱼还能治疗肠炎和腹泻，但我没实践过。”

    做菜的任务自然落在穆冉身上，穆冉说着把腌鱼取出来，乍一看，腌鱼的表面散发着光亮，同时，上面覆盖着一层红红的辣椒面儿。

    黔东南地区苗族侗族腌鱼跟其他民族的腌鱼不同，侗族腌鱼的鱼身上还带着鱼鳞，因此，穆冉首先把鱼鳞刮掉，再取出鱼肚子里的调料。

    这时，穆冉有些犯难，节目组只给提供了鱼和调料，没有提供其他的菜，想炒蔬菜都没办法，可总不能两家人坐在一起就吃一盘鱼吧？

    她眯着眼想了想，顿时有了办法。

    既然只有鱼，在改不了现状的情况下，倒不如一鱼两吃。

    红烧和烤，两种经典吃法，都做一份！

    像腌鱼这种早就腌制好的食物，最适合烧烤了，想着，穆冉把草锅生好小火，把鱼放进去烤，又顺便扔点厨房里有的山芋和大蒜进草锅灰里。

    “穆冉，这些都能烤？”

    “当然！等烤出来你就知道了，草锅烤的可比外边木炭烤的好吃。”

    说完，她把锅擦干净，随后说：“舒心，用生姜把锅里擦一下。”

    “咦？为什么？”

    “防止粘锅。”

    “哦哦，好，我这就弄！”

    不知为何，面对做事利索的穆冉，舒心总有种自己是废人的错觉。

    等舒心弄好后，穆冉取来锅，放油进去煎鱼，腌制好的鱼不用放任何调料，只这样一煎，就散发出浓郁的香味，这种香味层次丰富，不像平常做的鱼，只有单纯的鲜香，侗族腌鱼散发出的香味很像是一个历经世事的人，显得十分博学，让人难以抗拒。

    煎好后，穆冉把鱼取出来，再倒油，把蒜苗切好，放进去翻炒，之后把鱼倒入锅中，翻炒后加入水，最后等汤汁收干，就可以把鱼端出来了。

    -->>(第 2/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）