005 肯定(第 2/4 页)

    【擦！长得好丑！】

    【对！好恶心！】

    【主播，你好勇敢，不害怕吗？】

    穆冉摇摇头，边处理黄鳝边回答：“刚开始是怕的！尤其是碰到猪大肠、猪肝、黄鳝这类东西的时候，不过我太爷爷告诉我，厨师就需要能够变废为宝，把恶心不堪的东西变为美味菜肴，如果连自己都觉得害怕恶心，那就被食材所困，走不出内心的禁锢，是做不好菜的！”

    【我要给主播送时间！】说话间，气泡声接连不断地响起，不少粉丝纷纷送时间给穆冉，穆冉所剩的时间一下子多了起来。

    穆冉所做的爆鳝面跟其他人做的有些不同，她做爆鳝面喜欢放虾进去搭配，两种河鲜搭配面条，要做出可口的爆鳝面，自然每一步工序都不能含糊。

    穆冉把选好的黄鳝处理好，汆熟后做成双排鳝片，然后再拿来鲜河虾用盐和少许的酒窜一下，用准鸡蛋清上浆，这样处理好的虾仁颜色好看，口感也非常好。（做法参照了慧娟面馆的爆鳝面）

    处理好主要食材后，穆冉挑出猪肝，把猪肝切得又薄又匀称。

    这之后，穆冉开始揉面了，做杭州手工面，面一定要做得地道，穆冉用的是精加工面粉，用手揉出来，抻好面，再切好待用。

    随即，穆冉取来处理好的食材，做面浇头的时候，火一定要开得旺，把锅热透了，再把食材放进去，这样能够保证最短时间把食材给爆好。

    等面做好后，再在淋上沸麻油，放上浇头，一碗热腾腾的爆鳝面就做好了。

    【主播好厉害！】

    【是呀！人也好美啊！看这样的主播真是赏心悦目！】

    听了这话，穆冉心道，这肉身的长相应该不差，但会不会外星人的审美比较独特？

    黄老板走进来，见穆冉做好了爆鳝面，他闻了闻那香气，立即捂着肚子说：

    “哎呀！穆冉，你简直是放毒！我饿得不行了！”

    “忍着！”

    黄老板咽了口口水，馋得不行，他带着希望问：“穆冉啊，有没有多的？我也饿了！”

    “没了！我又不是你家厨师，想吃自己做去！”穆冉面无表情说着。

    “好吧！”黄老板也没生气，又问：“那，我把这面端上去了？”

    “等等！还有猪肝面没做！”

    穆冉说着，取来准备好的猪肝。

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