第187章 无面馄饨3（一更）(第 2/4 页)

    容灵慢步走到案板前，她拿起提前准备好的里脊肉，这肉看上去的确是刚买的，但肉质确实不如在大景朝御膳房里那样新鲜。

    不过，对于在这种场合制作美食来说，也不能要求太高，

    更何况，以她的手艺，即使食材并不优质，也一样能保证味道和口感的优异。

    这点，容灵从不担心。

    于是，她从容一笑，对主持人回道：“每个人做一份恐怕有点困难，不过，我尽量吧。”

    “好，那我们就等待美食了！”

    主持人说完，将舞台交给容灵。

    之前和容灵一起拍戏的冯旭和和各位主创，虽然都知道容灵的厨艺精湛，但因拍戏的时间太紧，所以，也没有机会亲自品尝到容灵做的美食。

    而这一次，容灵现场烹饪，这可是让几位导演和演员们都频频咽口水，满怀期待的等着这道肉燕的出锅。

    “当当当当——”

    首先，容灵还是先处理里脊肉的部分。

    这道肉燕之所以被叫做无面馄饨，就是因为它用肉代替面。

    寻常的馄饨用的馄饨皮都是面粉制作的，而这道肉燕不同，它所用的馄饨皮则是用肉做的。

    而要想做成又薄口感又好的肉燕，肉皮的是否能做成非常关键。

    容灵用之前准备好的小锤子，一遍一遍用力敲打着里脊肉。

    随着敲打的力度渐深，里脊肉渐渐变得松散粘稠。容灵借此机会，将里脊肉里的筋膜去除。

    这样，整块里脊肉便显得更加紧实，且下入锅中不会因含有杂质而散开。

    经过了一段时间的敲打，整块里脊肉已经变成了均匀的肉泥状。

    容灵将肉泥粘上玉米粉，并用面仗擀成薄状的肉皮。

    接下来，她便拿起刀，手起刀落将擀好的肉皮切成片状。

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