第118章 芙蓉鸡片2（二更）(第 2/4 页)

    她在锅中倒入食用油，当油温达到四成热的时候，开始往锅中下入刚刚备好的鸡肉糊。

    这一步，可以说是整道菜能否成功的关键，容灵用勺子小心翼翼的舀起鸡肉糊，然后，非常果断的将肉糊倒入锅中。

    经过油温的加热，鸡肉糊慢慢在锅中定型成片状，待鸡片飘起后，便可以捞出控油备用。

    这个步骤也是对容灵耐心的考验，因为每一片鸡肉都是这样一勺一勺的炸制出来的，所以，能否保持下鸡肉糊时手不抖就成了这一步能否顺利的关键。

    容灵就这样一点一点的将一整晚的鸡肉糊都炸成了圆圆的鸡肉片，在控油后，她又将鸡肉片全部放入清水中洗掉表面的油脂。

    就这样，一盘白白净净的鸡肉片便制作完成。

    而接下来，要想做出精致的芙蓉鸡片，摆盘也是很重要的一环。

    要想让芙蓉花盛开在盘中，鸡肉的摆放就成了最后考验容灵的难题。

    只见她小心翼翼的夹起每一片鸡肉，然后将它们按照芙蓉花的形状依次摆好，就这样，一朵用鸡肉片制成的芙蓉花在容灵的精致摆盘下栩栩如生的盛开了。

    不过，即使如此，这道菜还没有结束。

    锅子里的鸡汤才是最后的一步，在容灵将鸡汤浇在鸡肉片上后，这道有名的芙蓉鸡片才算是大功告成。

    “老人家！您要的芙蓉鸡片来了！快趁热尝尝！”

    当容灵端着这道芙蓉鸡片来到院中时，老者已经等在那里多时了。

    别说是尝味道，就是闻着香味都已经将老者的馋虫勾起来。

    “姑娘，你这手艺也太厉害了吧，没想到，我这有生之年，还能再吃到这道菜。”

    说着，老者拿起放在盘子边的筷子，夹起一块鸡肉片放进口中。

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