第102章 灯影牛肉2（二更）(第 2/3 页)

    “好了，让它自己风干吧，接下来，是炒制配料。”

    容灵开火起锅，在锅中倒入一点底油，然后，放入冰糖翻炒，渐渐炒出糖色，盛出备用。

    接下来，又一次在锅中放入底油，这次倒入切好的葱姜翻炒，紧接着在锅中倒入桂皮、八角、小茴香、干辣椒、香叶、草果和花椒继续炒制。

    在食材变色后，倒入一点点水，再放入生抽、鲜露、刚炒好的糖色、老抽、鸡粉、精盐，然后大火收汁，收到浓稠的状态。

    在看锅中的汤汁浓稠后，用滤网将食材过滤出来，然后将浓稠的汤汁倒入碗中备用。

    “滴——”

    经过了风干的牛肉已经定型，容灵将它一片片用小镊子轻轻夹出来。

    然后，又另起一锅油，将风干好的牛肉倒入油锅中进行短时间的炸制，让肉的本身更加酥脆。

    在晾干了油渍后，容灵将牛肉片倒入刚刚炒出的浓稠汤汁中，用筷子轻轻搅拌，使深红色的浓稠汤汁充分均匀的裹在牛肉上。

    在最后的最后，容灵又撒上了一点花椒油，整个牛肉片挂着红色浓稠的汤汁，表面又泛着晶莹剔透的油光，简直是晶莹剔透，如琉璃工艺品一般。

    “比赛还有五分钟！请各位选手抓紧时间！”

    随着主持人的催促，各位选手开始加快进度进行最后的摆盘。

    而容灵这边，却并没有开始摆盘，而是用保鲜膜将自己的手机缠了起来。

    “哎，你们看，她在缠手机？这是什么操作？”

    “看不懂看不懂，她该不会就用那个脏兮兮的碗来上菜吧？”

    “难道是怕自己的手机被汤汁弄脏？”

    现场的观众和直播屏幕前的观众同样一头雾水，就连评委们都不知道这个叫容容的选手究竟在搞什么名堂。

    但也就是在大家的好奇中，容灵已经将手机缠好了保鲜膜，然后，她居然打开了手电筒的功能，将它摆在了盘中。

    紧接着，她用刚刚的小镊子，将那裹上了汤汁的牛肉片一一摆在包好保鲜膜的手机上。

    一片接着一片，一层接着一层，每一层比之前的一层少一片，这样，很快的，容灵就在手机上面堆了一个牛肉片的小山。

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