第78章 抓炒里脊（二更）(第 2/4 页)

    4:3:2:1的比例，容灵掌握的恰到好处。

    之后，她又在碗中放入少许盐、胡椒粉和两勺清水，然后充分搅拌均匀。

    在确定碗中的调料已经全部溶化后，又放入了切好的葱末、姜末和蒜末。

    这样，一碗提前备好的味汁儿就做好了。

    “咔哒——”

    容灵打开炉灶，起锅开始烧油。当锅烧制四五成热时，她将备好的里脊逐条放入锅中。

    这样的放入方法可以保证里脊之间不会粘连，充分让每一条里脊受热，直至炸成浅金黄色捞出。

    然后，慢慢等待油温再次升高，之后进行另一次的复炸，当肉条变成金黄色后盛盘捞出。

    接着，容灵又另起炉灶，在另外一只锅里开始放入少许底油，然后倒入之前准备好的碗汁儿，烧热后勾入少许薄芡，最后倒入炸好的肉条进行翻炒。

    就这样，一道美味的抓炒里脊便制作完成。

    当肉条从锅里盛出时，现场爆发出阵阵掌声，典莎的摄影师也是拍了许多容灵做菜的照片，拍的他们口水都快流下来了。

    “好了！今天的这道菜做好了！你们可以来品尝了！”

    容灵将制作好的抓炒里脊端到灶台旁的餐桌上，也许是因为艾达姐提前准备，这餐桌上已经摆好了餐具和碗盘。

    因为是宫廷方法制作，所以，菜码较为精致，里脊条的数量并不多。

    现场的工作人员每人也只分到了一条里脊，不过，物以稀为贵。虽然数量不多，却也是让人向往不已。

    艾达已经按耐不住心里的好奇，她放下手中的采访提示卡，直接拿起筷子加了一块里脊放入口中。

    这酸甜适中、外带咸鲜、外酥里嫩的口感，加上色泽红艳的外观，让人每咀嚼一口都觉得是一种享受。

    艾达陶醉在这令人沉醉的味道里，她忽然明白为什么容灵会说，这道菜是皇太后最喜欢的菜了。

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