第10章 金汤笋菇鸡丝面(第 1/3 页)

    “咕嘟咕嘟咕嘟——”

    切好备菜，容灵开始在炉灶上烧起水来。

    锅里的清水通过炉灶的加热，已经沸腾的冒起泡泡来。

    容灵端起放在盘中已经提前泡好的干鲍鱼、瑶柱、虾米等食材，将它们一起放入烧开水的锅里。

    随后，她拿起放在炉灶旁的汤勺，一点点轻轻在锅中搅拌着泡好的食材。

    随着容灵的搅拌，那锅中原本沸腾的清水已经因食材本身的汁水而渐渐变得浑浊，从透明转为淡淡的奶黄色。

    见到汤头变色，容灵将炉灶的火调成小火，慢慢一点点熬制着这含着珍贵食材的面汤。

    因干鲍鱼、虾米等食材本身带有咸鲜味，所以，容灵并没有再将汤中放入调味料，而是用食材本身的味道调制汤头。

    都说，这汤是越吊越香，凭着多年在御膳房为皇帝和后宫娘娘们做菜的经验，容灵知道，这做汤并不能心急，需要将食材的味道全部浸入汤汁中才算完美。

    所以，在熬汤的同时，她又另起炉灶，起锅烧水，准备同时煮面。

    为了完美呈现汤头的鲜味，不与面的味道冲突，容灵在揉面时并未在面中加入任何调味，而是以面粉本身的微甜作为底味。

    这样既保留了面的原始味道，又能让汤头的咸鲜不受任何影响，这种方式，是她在大景朝时总结出的，经过了皇上和娘娘们的品尝与肯定，所以，她自然是对自己的手法信心十足。

    “咕嘟咕嘟——”

    很快，那另一锅的清水也随着加热沸腾了，容灵将自己抻好的细面旋转放入锅中，三分钟，只需三分钟，劲道的面条便从锅中捞出，扑在碗底。

    与此同时，那锅精心熬制的汤头也已经在炉灶煮了许久，汤里的咸鲜味已经随着蒸汽冒了出来，坐在一旁餐台等待美食的琼姐，仅仅是闻到这香味，就已经不停的咽口水。

    林浩风更是已经拿起了筷子，等待着这份汤面料理的上桌。

    但身为大景朝的三品御厨，容灵自然是对她做的每一道菜都是谨慎。她虽然汤头已经熬好，面也煮好，但她却并不着急出菜，而是将面上先仔细摆好之前已经切好的鸡丝、笋丝和香菇丝。

    紧接着，她小心翼翼的端起煮好的汤头，一点点淋到这些摆好的食材上。随着汤头的加入，整碗面看起来更加的饱满充盈。

    最后，她又在汤面上点缀了一点葱花，就这样，一道泛着淡淡奶黄色汤头的鸡丝汤面就做好了。

    -->>(第 1/3 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）