第143章 糟蹋完了(第 3/4 页)

    看看只有一袋红糖，半袋白糖，有点后悔，昨天没多买几袋糖回来。

    锅里放一点点水，倒进去半袋糖，

    孟缡都惊讶张大嘴，“青青放这么多糖干嘛？”

    “嗯，一会做完拔丝山药，还要做糖葫芦，浪费不了，注意小火，火大糖就糊了。”

    苏青用铲子快速搅拌锅里的糖水，白糖融化后，随着水分蒸发，糖水开始冒出大大小小丰富的泡泡，越来越多，越粘稠，颜色也变成褐色。

    估计糖汁熬好了，倒进山药快，快速搅拌，使每块都均匀的沾上糖汁，

    “撤火，”本来火就不冲，孟缡把燃烧木柴在灰里一闷，火就灭了，

    苏青把均匀裹上糖的山药盛了出来，放在桌上，孟缡看着晶莹的山药块，

    “这就是拔丝山药？”

    苏青接了一碗凉水，用筷子夹起一块山药，山药外面的糖，果然拉出长长细丝，在凉水里沾一下，再吃到嘴里，

    苏青点点头，味道还行，稍微有点欠缺，要是过油炸下最好。

    孟缡也按照她的方法，吃了一口，立马大喊道：

    “真好吃，青青为什么要沾凉水，直接吃不行吗？“

    苏青又吃两口，才说道：

    “刚出锅的山药很烫，直接吃会烫得满嘴泡，放水里，一是可以降温，二是让裹住的糖变脆，更好吃。

    好啦，继续烧火做糖葫芦，可惜没准备竹签，也没有冰糖，红糖效果差远了，就算这样用糖裹上，肯定也很好吃，”

    孟缡继续烧火，按照刚才步骤，倒进锅里一整袋糖，要做出一大盆雪球山楂，这点糖没准还不够呢，可惜不是白糖，出来效果不像雪球，就算不正宗，味道酸酸甜甜也会不错。

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