第二百九十七章 偷师御膳(第 4/4 页)

    所以很多糕点他们都没有尝到。

    不过尝到的那些，确实不错。

    据说稻香村制作点子的用料非常考究，比如核桃仁必须用汾阳的，因为只有那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜。

    玫瑰花只用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳还没出来时，带着露水从枝上采摘下来的。

    龙眼要用莆田的。

    火腿要用金华的等等。

    不止是用料考究，做工也是十分讲究的，讲究一个“凭眼”、“凭手”四字。

    例如熬糖什么时候可以端走，全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候过了，这就是所谓的“凭眼”。

    “凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿，可不是一朝一夕就能够练就的，没有功夫是不行的。

    叶飞在这里也算是正儿八经学到东西了，李丘泽就问他，稻香村的糕点，他直接动手，在材料不缺的情况下，能不能一次性制作出来。

    叶飞说：“难！”

    这就说明一些问题。

    除了随处可见的稻花村外，首都这边还有些独一份儿的名品店，那可就真是只此一家别无分店，过了这个村儿没那个店，比如“富华斋饽饽铺”。

    他家售卖的糕点，全是皇家御用同款。

    糕点铺的创始人名叫王希富，出身于伺候慈禧的御厨世家。

    富华斋的糕点用料考究，制作精美，犹在稻香村之上。

    毕竟人家做的是精品“小店”。

    李丘泽四人造访这里的时候，发现一个意外之喜，使得叶飞眼睛都亮了。

    李丘泽更亮！

    这富华斋制作糕点，居然是全公开的，师傅们就在透明的玻璃橱窗内制作，食客闲来无事，完全可以观看，甚至鼓励你看，说是确保让客人放心食用。

    李丘泽这时就在想啊，这王希富老先生心还真大，就不怕有人来偷师学艺吗？

    是，你们是牛批，寻常人想偷也偷不着，那复杂的工艺普通人看着就头疼。

    但是，我有大杀器啊！

    站在玻璃橱窗前，李丘泽侧头望向叶飞，后者双眼一眨不眨，眸子里精光四溢，神情专注。

    这回赚大发了！

    娘的，这可是皇家御膳啊！