第四百二十七章 清官难断家务事（近20000字超级大章）(第 1/4 页)
赵洵做菜的时候是有仪式感的，他会精心的做好每一步，让做出来的菜呈现出最为完美的状态，他也会竭尽可能的去帮助所有人做好他们应该做好的事情，从一开始就展现出一个厨房主导者的作用。
比如说旺财，在赵洵的安排下此刻已经将番茄酱做好了。
赵洵十分满意的点了点头，随即开始将薯条下锅炸。
炸薯条同样十分需要关注油温。
油温不同，炸出来的薯条口感也会截然不同。
不同口感的薯条能够带给人截然不同的感受。
赵洵自然希望能够从一开始就立下一个标杆。
这样接下来做出来的薯条就会全方位的处于前列。
不然如果这个标杆就没有立好，赵洵自然也就不能去指望别人把炸薯条做到多么好吃的地步了。
没有行业标准，那就由赵洵来制定行业标准。
反正在美食这一块，他是绝对专业的。
专业的人去做专业的事，这一点肯定没有任何的问题。
并不是所有人都能意识到这点，并不是所有人都能明白专业性的重要性。
但是赵洵明白，所以他会不断的努力去推动，不断努力去让更多的人明白做一道美味并不是那么困难的事情。
只要用心，那就真的很可能做出来。
但是前提是必须要用心。
“唔”
“味道已经出来了，香味已经出来了。”
当赵洵在滚烫的油锅中翻着薯条的时候，已经被这溢出的香味所征服了。
这个味道确实是太香了。
赵洵一度不敢相信如此香的味道能够溢出，只能说他决定换一锅清油的决定是无比正确的。
如果继续用炸过臭豆腐的油，那用不了多久薯条的香味就会被臭豆腐的臭味所覆盖。
一时间
赵洵很庆幸。
在正确的时间做出了正确的决定，这可以使得炸出来薯条的口感上升一个阶梯。
“唔，真的是太香了啊。”
旺财也被这个味道所折服了。
“明允兄，我是真的没有想到炸出薯条的味道会如此好吃的。也许是太久没吃了吧，我都快要忘记这炸薯条到底是什么味道了。”
“呃”
面对旺财这番话，赵洵一时间都不知道该说些什么好了。
但是综合来看，炸薯条确实是最大众的美食了，其大众好感度要比臭豆腐还要多的多。
所以赵洵只要能够控制住炸薯条的品质，就根本不用去担心无人问津的情况。
只要他能够保证炸薯条是用心做的，接下来就可以准备躺着收钱了。
毕竟具体的推广是旺财去做，具体的合作是旺财的商业合作伙伴。
这些都不需要赵洵去操心。
“可以了，这一批薯条已经可以出锅了。旺财啊，给我拿来一个盘子。”
赵洵跟旺财如今已经合作的是炉火纯青了。
这一点甚至要比跟三师兄龙清泉合作的时候更加默契。
“好嘞，盘子来了。”
旺财的热情此刻算是被彻底调动起来了。
有了如此热情，基本上就能够完美的提升做菜的力度感。
不管怎么说保持力度感是一件很重要的事情。
如果能够从一开始的时候就保持了一个相当好的状态，那么接下来维持所谓的状态就是一件相对简单的事情了。
相反，如果一开始的时候就没有把这个状态维持在一个相对较高的水准，那么接下来就很难在短时间内把美食做到极致了。
赵洵将薯条出锅之后，看着金灿灿的薯条一时间也是流起了口水。
至于旺财就更加不用说了。
旺财此刻哈喇子都快要流下来了。
“哇，真的看起来很好吃啊。我已经很久没有尝过这么香的薯条了。”
此刻旺财已经难以再压抑自己的本能，难以再压抑自己的情绪，而是抄起手去捡食薯条。
这味道真的是绝了。
“哇，这薯条的味道太绝了，真的是太绝了。”
只尝了一口，旺财就彻底被赵洵炸出来的薯条所征服了。
这个味道真的是他记忆中的味道，真的是他吃过的最好吃的薯条的味道。
旺财从来都是以顶级食客顶级美食者自居的。
所以对他来说当下采用最美好的食材享用，并且给予一些最合适的评价就是他必须要做的事情。
美食家从来不会无缘无故的去赞美一道菜，也绝不会没来由的去黑一道菜。
他们所做出的的评价都是基于菜肴本身的味道。
如果一道菜的品质很过硬。如果一道菜的味道很出挑，那么就绝对会从各方面吸引食客。
“唔”
“真香啊。”
“这薯条真的也可以列为必吃小吃之列了。我实在找不出把他拿下的理由。太香了。真的是太香了。”
旺财也不顾赵洵的态度就这么拍板了。当然他很确定赵洵也不会觉得这炸薯条有缺点，也肯定会毫不犹豫的将其作为保留项目的。
这一点二人之间还是有默契的。
“嗯，行吧，那就把薯条也加进去。接下来做什么来着”
赵洵已经接连做了两道炸制的小吃了，接下来可以做一道爽口的。
“来一道麻酱凉面吧。这个做起来也简单，做夜宵也十分的合适。”
麻酱凉面的味道相当的美味，可以从各个方面给人以畅想。
一开始的时候赵洵还觉得这道小吃有些过于简单了。但是现在想想简单的东西未必就不好。有的时候返璞归真反倒是十分必要的。
“嘿嘿嘿，明允兄这凉面可是相当好吃的，你做好之后我要吃两碗。”
赵洵直是瞪大了眼睛，心道旺财啊，你是认真的吗？
这可是凉面啊，一碗下肚子那是相当饱腹感的。
“你要吃两碗？”
“对啊，怎么你不信？”
见赵洵将信将疑的样子，一时间旺财有些不高兴了。
“明允兄你这是瞧不起我啊。我跟你说啊，好吃的东西就要不断的尝试才会有极致的体验的，要不然的话，岂不是血亏？”
“这倒也是。”
“行了，我开始做凉面了。你帮我切点黄瓜条。”
此时此刻赵洵已经迫不及待的想要开始做凉面了。
至于旺财，则是开始切黄瓜。
二人之间的分工相当的到位，保证处于极度的舒适状态之下。
赵洵做凉面的第一步是先将面条煮熟，随后再进行过水。
凉面凉面，过水的这一下子才是最核心的最关键的。
要是这一步没有处理好的话，那做出的面条口感可以说是会差了很多的。
“煮凉面的时候切忌不要煮太久，不然面容易直接煮烂了。成了烂面条子那就不能做凉面了，最多做汤面。”
赵洵似乎是在自言自语，又似乎是在向旺财说一些细节。
凉面的细节其实并没有想象中的那么多。
但是一些关键点还是要尽可能的记下的。
要不然的话，多半还是会处于一种较为懵懂的状态。
懵懂状态下做出来的凉面，其味道自然不会好到哪里去。
赵洵知道这个时候他必须要展现出一个顶级美食者应有的觉悟。
虽然从一开始的时候就可以拿出最好的状态，但是赵洵还是觉得逐步升温的感觉更好一些。
“好了，出锅了。”
凉面真的是不能煮太久的时间，不然整个面的状态都会变得很差。
赵洵及时的掐着点将面条出锅，随后在早已准备好的装满凉水的盆子里过了一遍。
随后赵洵就能够体会到那种面条的劲道的感觉。
是真的很香啊。
虽然还没有加芝麻酱没有加调料，但是光是面条的香味就能够把此刻的赵洵征服。
有的时候幸福真的是一件挺简单的事情。
“唔”
“好了，黄瓜条来了。”
旺财此刻很合时宜的将准备好的黄瓜条拿了过来。
赵洵便将过完凉水的面条拿了出来，跟着黄瓜条一起放到了碗里。
加入芝麻酱搅拌。
哇，光是闻着那个味道就让人觉得心旷神怡。
赵洵已经很久没有闻到过这种味道了，芝麻酱的醇香味道真的是一种无比特别的味道。
只要闻上一下就能够让人美美的深吸一口气。
“哇”
“嘿嘿嘿，如果可以保证的话，我绝对保证芝麻酱拌凉面是保留项目了。”
旺财此刻也已经被凉面征服。
这玩意看起来就很好吃的样子。
看卖相就不会骗人，那自然可以放开了大吃一顿。
仅仅品尝凉面的味道就能够让人十分的享受了。
“好了，咱们俩一人一碗，没有多煮哈。”
赵洵生怕旺财吃了之后不够，便在之前先将话说清楚。
他相信旺财在弄明白这点后，应该不会再矫情了。
“嗯嗯嗯”
旺财还是相当的配合了。
反正今晚一直都是赵洵在做菜，他只是负责打打下手，能够有的分那就相当不错了，还要什么其他的条件？
再说了，赵洵做了那么多的小吃，一样吃一些是最好的，这样几乎每一样小吃都能够吃的到。要不然的话，逮着一样勐吃，吃到最后已经吃饱了。即便再有其他好吃的东西出来也无济于事了。
那岂不是会感到十分的尴尬，十分的委屈？
赵洵当然也明白旺财的意思，二人相视一笑，不再多说。
二人开启了暴风干饭模式！
干饭人，干饭魂，一辈子都是干饭人！
毫无疑问干饭的时候是人一辈子当中最美妙的时刻，干饭的时候是人一辈子当中最满足的时刻。
没有什么是一顿饭解决不了的，如果有那就两顿。
赵洵和旺财干饭的速度相当之快，没用多久就将所有的面条全部吃完。
“哇，真香啊。”
“满足了，这下真的满足了。”
旺财此刻其实已经有些饱了，但是赵洵并没有做完所有夜宵。
到目前为止，赵洵也只是做了三道夜宵而已。
臭豆腐、炸薯条、凉面。
三种夜宵各有各的美味，三种夜宵各有各的特点。
可以说基本上涵盖了所有的优点和优势。
啧啧啧。
光是品尝这些美味就足够令所有人羡慕的了。
“明允兄，你接下来准备做什么呀嗝”
旺财一边问着一边打了一个饱嗝，一时间整个人麻了。
“哈哈，你都吃成这个样子了就少吃一点吧。旺财啊，不是我说你。既然你已经制定了减肥的计划，那多少还是要控制一下的。吃的话没有阻止你吃，但是不能吃的太过分太多了啊。”
“嘿嘿”
此时此刻旺财尴尬的挠了挠头道：“明允兄我，我就再吃两到三种，绝对不再多吃了。”
就再吃两三种？
好家伙，赵洵心道旺财啊你可真的是一点也不谈心啊。
“嗯嗯嗯，那就准备开始吧。”
赵洵知道这个时候他即便去劝说旺财也没有什么用，既然如此倒不如索性不管了。反正对旺财来说，已经是这个样子了，估计也放弃治疗了。
在肥胖与精瘦的道路上其实只有一念之间。
旺财选择了肥胖，赵洵也无可奈何。
接下来赵洵要做的就是炸丸子了。
炸素丸子是赵洵的拿手绝活，这主要是得益于他小时候家人经常给他做。
都说人在小时候吃到的味道会十分的令人难忘，带了记忆加成之下，所有的味道都会随之升级。
赵洵当然也明白这个道理。
对他来说当下只要能够保证当下始终处于合理的操作模式下，那么做出来的炸素丸子的味道就不会有偏差，一定是记忆中的味道。
很多时候，味道是刻在了记忆深处的。
这种情况下自然不会翻车。
“好了，包好的素丸子已经可以下锅了。”
包素丸子并没有用赵洵太久的时间，但是等到他包好了之后问题来了。
要不要再换一锅油？
理论上讲再换一锅新的清油是最佳的选择。
因为对赵洵来说，每一锅新油都意味着崭新的开始，每一锅新油都意味着完全不同的开始。
但是这一次，赵洵并没有打算换油。
理由也很简单。
因为这薯条的油很干净，完全没有其他的味道。
而炸臭豆腐的味道就不一样了。
炸臭豆腐的味道相当的冲，如果接下来再炸薯条的话味道肯定就会截然不同。
但是炸薯条的油用来炸素丸子却不会有任何的影响。
“好了，下锅。”
赵洵是说干就干的性格，既然他已经决定了自然不会再有任何的犹豫。
此时此刻，赵洵已经将包好的素丸子全部下锅炸制。
在他看来炸出来的口感好坏会直接影响到品尝者的评价。
所以他在炸制素丸子的时候也是相当的在意这些细节的。
不停的用快子将素丸子翻来覆去，保证炸的均匀。
始终炸制始终处于完美的状态，这才是赵洵最想要的结果。
“好香啊。”
光是闻一下味道就能够让人感到心旷神怡。
光是闻一下味道就能够让人觉得香气四溢。
光是闻一下味道就能够让人觉得美妙似幻梦一般。
赵洵已经很久没有这种感觉了。
“唔”
“真香啊”
赵洵确实感觉出了这种香气四溢的感觉。
“旺财啊，你觉得这炸素丸子如何。”
“嗯，很好，非常好。光是看卖相就金灿灿的，喜庆的很。”
“噗”
听到这里赵洵差点没有直接喷出来。
“你这还真的是个外观党啊。”
“哎呀，这美食的卖相是相当重要的。明允兄啊你是不知道，长安城的那些达官显贵最看重的往往就是卖相。卖相如果好了，他们才会去吃。如果卖相不好的话，他们甚至连多看一眼都不会的。”
“这么夸张吗？”
听到这里的时候赵洵多少觉得有些离谱。
我了个乖乖，这些达官显贵也太作了吧。
吃东西不就是吃个口感吗？
怎么感觉他们似乎是为了吃个面子呢。
“唉，所以说啊即便是小吃即便是夜宵，即便是面对大众的美食也不能不顾卖相啊。就这个丸子来说，卖相真的是极好的。明允兄你就放心吧，这丸子绝对不会卖的差。”
“哈哈，那借你吉言了。”
赵洵麻熘的将炸的差不多的素丸子出锅，随后一股脑的倒在了旺财事先准备好的盘子里。
对旺财来说，早已经熟悉了所有的流程。
而对赵洵来说，流程能够拉满是品质的保证。
如今的这个品质，在某种意义上来说真的是绝中绝了。
“出锅咯。”
当赵洵将炸制好的丸子一股脑的从锅里倒了出来的时候，旺财躁动的心已经是彻底按捺不住了。
“明允兄，我就先尝一尝了啊。”
见旺财这个样子，赵洵直是有些哭笑不得。
“嗯，你吃就吃吧。”
-->>(第 1/4 页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）