第484章 用合伙计划解决管理压力(第 3/3 页)

    高端餐饮只能在大型城市具有发展空间，中小城市想要发展好，主要还是以中低端餐饮为主。

    所以依靠一个品牌来经营，可能会力有未逮，我建议你将旗下餐品进行分类，分别成立各自的餐饮品牌。

    中低端餐饮需要将主营经营菜品突出出来，让消费者看品牌就知道是吃什么菜，例如川菜当中的火锅，可以单独做一个以火锅为主打业务的餐饮品牌。”

    小仓优子没想到叶子书的野心竟然这么大，餐饮一般想要做好，就不能贪大贪全，而是专精于某一个行当，这样才有成功的可能性。

    “虽然叶先生说得没错，但是这么疯狂发展，会不会给我们管理上带来极大的压力，到时候管理不到位，不一定能竞争得过同行。”小仓优子说道。

    本来他只是提个想法，具体如何做让小仓优子来操办，既然她都对此没多少信心，叶子书就不得不亲自给她答疑了。

    “如果是由你们现有的管理层来负责肯定是不行的，想要快速发展，并且不会造成管理上的压力，其实很简单，那就是让利。

    你们不是集齐了国内八大菜系的精英厨师吗，他们这些人不是一个人，背后的关系在餐饮行业非常广。

    这就是你们的资源，完全可以推出合伙计划，让这些具备一定管理能力的精英厨师，自己创建餐饮品牌。

    你们负责出投资、管理指导、财务管理等基础性工作，餐饮品牌的具体经营就交给他们自己负责。

    开始这些合伙人只能拿到固定薪酬，一年后进行考核，如果达到初级标准，可以奖励他们1%的股份分红。

    以此类推，每通过一次考核，增加1%的股份分红，直到5%为止，如果出现重大事故，或者长期经营不达标，则逐渐扣除股份分红，如果扣光，直接就结束合伙。

    如果他们的股份分红比例连续5年达到5%的水平，说明确实具备非常厉害的经营能力，就可以晋升为长期合伙人，5%的股份分红权，直接转变成实实在在的股份。

    光是激励合伙人一个人，并不能保证上下员工都齐心协力，所以也要给普通员工激励措施，让他们的努力得到应有的回报。

    你们可以从他们经营的店面营收当中拿出一定比例出来作为普通员工的经营奖励，营收越高，他们获得的收入自然也就越多，如果亏损他们就无法获得奖励。

    以上是我的大概思路，具体执行你们还需要经过详细地商讨，这么做的目的就是要发挥员工的积极主动性，让员工自己管理自己，减少你们的管理压力。

    除此之外，员工如果有自己的创业计划，你们也可以给他们投资，让员工有当老板的机会，如果发展起来了，他们也有大富大贵的机会。”叶子书说道。

    叶子书的这番话，小仓优子听后大有启发，这个办法确实可以试试，有可能真的能解决管理上的问题。