第399章 这菜不简单啊！(第 2/4 页)

    “夏总，您看这菜都做好了，您就赏脸尝一尝，给我们提点意见吧！”

    姚国发扭头看向看向夏治民，一脸期待地说道。

    “夏总...”

    陈学军闻言，马上凑到夏治民旁边低声喊了句，想要询问夏治民要不要他出面拒绝姚国发。

    夏治民摆了摆手打断了陈学军的话，眼睛一直盯着那盘回锅肉，脑海里满是那种诱人的香气。

    陈学军见状，急忙给了姚国发一个眼色，然后上前几步拉开椅子，请夏治民过去坐下。

    姚国发微微一愣，然后勐地感到一阵大喜，连忙上前拉住王大姐，低声交代道：“你赶紧回去后厨跟洪昌说一声，让他千万要用心做，以后咱们二食堂能不能有个好的发展，就看这一回了。”

    “哎，好好，我这就去！”

    王大姐听到事情这么重要，顿时捣头如蒜地答应下来，然后匆匆跑回了后厨跟刘洪昌转达这些话。

    与此同时，夏治民已经坐在了椅子上，拿着快子夹起一块回锅肉放进嘴里仔细品尝着。

    说来也是巧了，这段时间他吃川菜都快吃吐了，因此也对川菜有了一些比较深入的了解。

    就像这道回锅肉，看似简单，其实很有讲究。

    首先得将猪肉去除腥味，然后以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。

    因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，使得猪肉原味不失，肉质色泽红亮、肥而不腻，味道咸鲜回甜、鲜香微辣。

    其烹饪过程特别考究火候，多一分则老，少一分则腻。

    他一边咀嚼着，一边在脑海里拿之前吃过的回锅肉进行比较，最终发现无论是哪方面，都远远不如他此刻吃着的回锅肉。

    那种感觉，就像是一个人十年如一日吃着糠咽菜，突然有一天吃到鲍鱼龙虾一样。

    吃着吃着，他忍不住微微点头，露出一丝陶醉的神情。

    陈学军看着夏治民的反应，心里顿时感到一阵诧异。

    要知道，就算是宁州市里最大也最有实力的宁州大饭店，做出来的川菜也没能让夏治民露出这陶醉的神情，怎么到了这个小小的国营二食堂，就破例了呢！

    难道说夏治民不是不喜欢吃川菜，而是那些厨师的水平都不够？

    这一刻，他突然有些怀疑自己是不是弄错了夏治民的饮食喜好，心里不禁有些紧张起来。

    身为市餐饮服务公司的办公室主任，要是不能连夏治民这个顶头上司的饮食喜好都搞不清楚，那他这个办公室主任也就当到头了。

    于是，他趁着夏治民再次动快的时候，急忙凑前去低声问道：“夏总，您之前不是说对这川菜不感兴趣吗？”

    “呵呵！小陈，你自己尝尝就知道了！这菜不简单啊！”

    夏治民轻声笑着说了一句，然后便自顾自地接着品尝起来。

    陈学军微微一愣，然后急忙拿起快子夹了一块回锅肉放入嘴里。

    下一刻，他眼睛勐地一瞪，心里满是难以置信的感觉。

    这...

    这也太好吃了吧！

    跟这道回锅肉对比，他之前在宁州大饭店里吃的回锅肉，简直就像是猪食。

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