787 明军将士的伙食标准(第 4/4 页)

    当然能。

    张明世连忙解释道：“皇上，这炖的东西其实挺好做的，无需管什么火候，只需把香料和调料配好就行。

    这土豆炖牛肉和牛骨头炖玉米的香料都是微臣命人准备的香料包，他们丢锅里一起煮就行了。

    至于调料，微臣专门命人给他们做了标准的勺子，一锅菜里面放多少桶水又放多少勺调味料，都给他们规定好了，他们数着放就行了。“

    呃，这员老将，厉害啊！

    泰昌闻言，不由点头赞许道：“明世，没想到你还有这本事。“

    张明世不由赔笑道：“末将也是在外征战的时间长了，做大锅菜做习惯了，所有略有心得，当不得皇上如此夸奖。”

    这可不是略有心得，而是相当的厉害。

    一般将士可做不出这么好的味道来，他竟然能让原本不会做菜的黑神军将士做出这么好的味道来，着实是厉害。

    这个也可以推广一下。

    泰昌又想了想，随即问道：“对了，鱼呢。”

    张明世连忙解释道：“这鱼一般是晚上那一顿才有得吃的。

    因为我们的渔船都是早上出去，中午回来，来不及把新鲜的雨给他们送过来。

    而这边天气太热，鱼捞上来之后又养不了大半天。

    所以，他们得等到晚上才能吃到鱼。“

    泰昌微笑着摇头道：“朕不是问中午为什么没有鱼，朕是想知道这鱼用大锅煮怎么好吃。”

    哦，原来皇上问的是这个。

    张明世立马介绍道：“这鱼最重要的就是怎么把腥味变成鲜味。

    有的人喜欢腥味，感觉越腥就是越鲜，其实不然。

    一般人都受不了那鱼腥味，特别是海鱼的腥味。

    不过，如果能配以作料一起煮，这腥味就变成真正的鲜味了。

    末将以为，干辣椒、干花椒、老姜等就有这功效。

    至于放什么，这个看大家的口味，可以几种都放，也可以只放一种。

    这些提鲜的配料如果再加上香葱、香菜、紫苏等天然的香料，那做出来的鱼绝对鲜香无比。”

    哎呀，这位老将果然厉害。

    泰昌微微点了点头，随即果断道：“这样吧，你把你做这军中大锅菜的心得全写下来。

    朕再让军中其他将校把自己拿手的好菜做法全写下来，然后让御厨好好琢磨一下，定个标准出来，再多配点左料包什么的，发放下去。

    以后，大明将士就按这个标准做就行了。”