第175章 请叫我张大厨儿(第 3/4 页)

    一边介绍，一边在锅里倒油，等豆油油温上来了，张扬贴着锅底把两条鲫鱼放了进去。

    刺啦！热油遇到水滴的滋啦声响了起来，张扬很淡定的看着锅里的情况。

    等煎熟了一面微微泛黄的时候，再翻过来煎另外一面，前后几分钟的功夫，两条七八两的大鲫鱼就煎好出锅了。

    “做鲫鱼汤，要的就是一个鲜字！讲究汤白味鲜，鱼煎好了，下一步就是另外起锅加水，把鱼放进去炖上就好！”

    张扬很随意的将另外一口锅倒入清水，打着火，等水温上来了，将两条鲫鱼丢进了水里，中火继续炖。

    到这里，鲫鱼汤的活儿基本就算告一段落了。

    张扬又取出生鸡蛋，继续准备下一道菜。

    俩人吃，张扬取了八个鸡蛋打散，撒入一点盐入味，就这么简单的准备好了。

    接下来就是起锅加油，油温合适之后倒入鸡蛋液，刚刚打散的蛋液在油温的影响下很快凝固，变成了非常嫩的蛋花。

    这时候最精髓的一步来了，张扬从旁边取过一包老醋，非常粗犷的用牙咬开包装，不要钱似的倒了半勺醋。

    “兄弟们，这道炒鸡蛋好吃不好吃的关键点就在这里，看好了！”

    张扬招呼一声，随后手里炒菜的大勺子绕着锅圈儿一转，将醋均匀的撒到了鸡蛋的周围。

    顿时，一股浓郁的醋香味道就弥漫起来，张扬抓着炒锅来回翻炒几次，等醋都被锅的热气给蒸发掉，就很果断的出锅装盘。

    “我擦，这是什么做法？好香啊？”孟凡就在旁边直播呢，率先被醋跟鸡蛋混合的特殊香气给馋的咽起了口水。

    张扬咧嘴一笑：“猴急啥，接着开饭了！”

    说完，张扬扫了一眼还在煮着的鲫鱼汤，又取出一包午餐肉，在菜板上工整的切起了片。

    该说不说，张扬切墩的基本功非常不错，午餐肉在他的手下，规规矩矩被切成厚薄均匀的肉片，前后不到两分钟的功夫，一盘午餐肉就切好上桌了。

    忙活完简单的两个菜，张扬又看了一眼煮着的鲫鱼汤，炉火打的比较旺，汤已经开始沸腾了。

    距离达到理想的奶白色还需要几分钟时间，张扬用毛巾擦了下脑门上的汗，绕过来看了一眼公频。

    直播间里，一帮大老爷们都被张扬利索的做饭厨艺给征服了。

    【啧啧啧，扬哥在家肯定练过！行家一出手就知有没有，你这做饭的手艺比我强！】

    【瞧这切午餐肉的手法，真稳啊！】

    【挺好奇，炒鸡蛋倒醋是个什么做法？好吃吗？刚才看了一眼，半勺醋呢，会不会太酸啊？我们这都是加葱花或者西红柿！】

    【楼上兄弟你这就不懂了吧?醋炒鸡蛋味道非常好！大部分醋味都被锅气蒸发了，有酸味但是很小，鸡蛋中只留下醋的香味！小时候咳嗽，我奶奶经常给我做！】

    张扬面带笑意说道：“钓鱼出门在外，咱们也不能亏待自己！

    其实再复杂点的做法我也会，但跟库钓野营的场景就不太搭配了，一般不会带那么多复杂的佐料！

    咱们虽然是直播，也要讲究个应景！所以才有今天中午的菜系安排！

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