200.第一批泡菜(第 3/4 页)

    何雨天接过的钱，心想果然是给领导谋福利的，并不是拿给食堂后厨的。但是他也没有点破，反而问道，“白干事，这200斤白菜，要不要我安排人送过去？”

    白干事摇了摇头说道，“不必了，我会安排人过来拿。”说完就走了，不一会，材料采购班的几个人过来了，推着一辆木板车，把200斤白菜推走了。

    白干事的事情一弄完，何雨天这才有时间安排大家做事。他看着李寨过来的秀婶说道，“秀婶，我知道你是青沟公社最会做泡菜的师傅了。我这里用的是新工艺，虽然你可能不懂，但做泡菜的流程都是一样的。所以我希望在一些细节上面，你能够帮我好好的把控一下，发现问题了都给我清楚的提出来。”

    秀婶点了点头说道，“何班长，你放心吧，只要是做泡菜，就没有我不清楚的地方。既然你用的是新工艺，那我就到旁边认真的学习。做上几遍，应该就很清楚了。”

    “新工艺其实就是加入了人工生产的泡菜乳酸菌发酵粉，发酵的时间变短了，只需要30~50小时，发酵的温度在25～35c，其他的和制作传统泡菜没有任何的区别。所以您这个大师傅，现场的指挥权我就交给你了。”

    听了何雨天的话，秀婶这才放下心来，认真的点了点头。

    何雨天看着众人说道，“大家都听秀婶的安排，她是做泡菜的大师傅，有什么问题大家可以请教她。”

    “好。”群声。

    秀婶对着大家说道，“现在所有人去把白菜和配菜洗干净。”

    大家都自发的出来干活了，有洗白菜的，有洗葱姜蒜的，也有洗苹果的，现场一片忙碌的景象。

    何雨天把大鹏叫了过来，“大鹏，现在发酵房的火炕，已经阴干的差不多了，可以烧火了。发酵房里面不是有5个温度测量仪吗？你去烧火，去把发酵房里面的温度控制在30c左右。”

    大鹏点了点头，说道，“好的。”

    何雨天怕大鹏不知道温度控制的重要性，又想了想这个事情需要一个人专门盯着。于是他走到正在洗菜的小东、佟万军、郭宝安、吴洪柱身边，把他们叫了过来。“小东、佟万军、郭宝安、吴洪柱，我安排你们去做一件重要的事情，菜的话，等下再洗。”

    几人放下了手里的菜，跟着何雨天来到了火炕口前面。

    何雨天把对大鹏说的话，又重新跟几人说了一遍。然后继续说道，“烧火炕的活，非常重要，直接关系到泡菜的质量和是否能够成功的制作出来，必须有人时刻盯着火炕以及房间内的温度仪。一个人肯定不够，你们4个人就专门负责这个事情。别人一天两个班，大家轮着上夜班，上夜班的时候只需要上半个班就行。”

    看着大家点了点头，何雨天对着大鹏说道，“大鹏，这是最关键最重要的一步了，别的人我都不信，这事就由你来盯着了。”

    大鹏点了点头说道，“放心吧，何班长，我保证一定不会出一点问题的。”

    何雨天看着四人说道，“以后你们4人怎么排班，就由大鹏来安排了。大家一定要尊重大鹏，也要认真完成这项工作。我相信大家，希望大家也不要辜负我的信任。”

    小东：“放心吧，何班长，我们一定会保障这里不出一点问题的。”

    佟万军：“放心吧，何班长，只要是我值班，我会时刻盯着温度计的。”

    郭宝安：“放心吧，何班长，哪怕是上夜班，我也不会闭上一次眼睛的。”

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