220.陈海虎发难(第 1/4 页)

    本来这个机器是设置了压榨设施的，只是刀片数量太少没有安装。不过这也难不到何雨天，他打算直接打烂了之后去熬糖，这样最大的问题就是容易烧焦，产量却提高了。

    怎么打烂这些水果果肉，其实很简单。农村那种石头做的碾子，直接用来榨汁。这不，何雨天早就定了一个不是很大的碾子。

    碾子大概只有一米多宽的直径，不小也不大，但是人推着并不费劲。

    这种苦力活当然不能让一个人去干，只能让现场的剩下的几个男的轮流上阵。这样大家就不会太辛苦了。

    清洗出了第1批的刺梨果子，何雨天打算亲自上。“张叔，你来给我慢慢的往上面加刺梨，我来转动磨盘碾子。小东，你看着点下面的水桶，不要浪费了这些榨出来的刺梨汁，还有把这些压出来的这些残渣碎片倒掉。”

    小东对着何雨天说道，“放心吧，何班长。”

    张叔提起了一竹篓的处理好的刺梨果肉，往磨盘里面加刺梨，对着何雨天说道，“小天，可以推动磨盘了。”

    一个这么大的磨盘，加工起来的速度很快的，没几分钟一竹筐的刺梨就压榨好了。

    刺梨汁的出口处有白纱布过滤，也不用担心这些水里面有杂质，所以张叔又换了一竹篓的刺梨继续加工。

    十几分钟的时间，所有的刺梨全部加工好了。既要考虑火候，又要不断的搅动，防止析出来的刺梨糖沉底烧焦。

    熬刺梨糖不可能得到像白糖一样的白色晶体，得到的是有点像麦芽糖一样的东西。是一种可以溶于水的液体，只是比较粘稠而已。（这些都是胡扯的，如果你去只能网上搜索，只有刺梨软糖，所以希望大家不要模仿。）

    熬刺梨糖很容易烧焦，必须不断的搅动，不断的搅动。这么多的刺梨汁，不可能何雨天一个人来处理。

    何雨天提了一桶刺梨汁，倒进了已经烧着的灶台上面的铁锅里面。

    他一边搅动，一边对着大家说道，“大家看到了，熬刺梨糖其实很简单。首先火不能太大，当然也不能太小了，太小了不就浪费时间了。其实要不断的搅动，防止析出来的刺梨糖粘锅而烧焦。最后，当刺梨汁水成了浓稠的液体，表面已经没有水分了，呈现棕黄色的时候，就可以倒在桶里面等待自然冷却了。”

    当然何雨天说话的时间，不可能这么快就把糖给熬出来了，只不过大家都很认真的看着他操作。

    “你们把剩下的炉灶给烧起来，新手也不要怕。如果担心做不好，那就一直搅动就可以了。当然刚开始的时候，里面的糖少，可以少搅动几次，但到了后面就要一直搅动了。”

    听了何雨天的话，熬糖组的人纷纷开始点燃灶台，然后开始熬糖。熬糖其实很简单，笨人只需要用勤快的办法，一直搅动就行了。即使是何雨天有了很多次操作的经验，到了后面刺梨糖析出来的时候，他也不得不一直搅动，防止沉底而烧焦。

    现代已经有了专门的机器用于熬制刺梨糖，可以不断的搅动以代替人工。何雨天倒是能够弄得到这些机器，只是弄过来却不好交代。

    抛开掉脑海中这些有的没的，遥远的想法。河与天一边搅动自己的锅，一边看着大家熬糖。

    除了有几个人火烧的太大，导致只能快速的搅动，而累的受不了之外，倒也没有发生差错。

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