第五十四章 妖魅魍魉(第 2/2 页)

    “可这里七绕八绕的，谁找的到啊？”

    “酒香不怕巷子深，咱们开饭馆的也一样，只要食物好吃，人们循着味就来了，这便是菜香不怕巷子深！”

    归烬的乐观感染了小福等人，开始麻利的收拾店面，准备开张的事宜。

    赵二感慨道：“似乎什么难事到了你面前都能迎刃而解。”

    归烬笑笑：“不过是被人排挤打压罢了，这算什么难事？我早就习惯了，无非就是起步慢点而已。我有真本领在身，从不怕那些妖魅魍魉！”

    赵二听了深感佩服，也对当年之事更加内疚，而归烬那边让伙计们搬出了三口大锅，准备煲一锅甜汤，一锅奶汤，一锅卤汤。

    因为铺面便宜，所以归烬手中攒了不少钱，此刻的用料也是充足。甜汤那锅选择了上好的雪花梨和白木耳为主，还辅以枸杞，红枣，桂圆，山药，杏仁，最后用珍品的蜂蜜和冰糖调味，末了还加上百合花瓣来提香；

    而奶汤那锅则是整鸡整鸭的往里塞，最后还加上了猪棒骨一起烹煮，制成的汤是又白又鲜，令人垂涎欲滴；

    做卤汤的时候归烬没用铁锅，而是选用了陶锅。因为卤汤越久越香，这也是“百年老卤”备受欢迎的原因。为了保存卤汤，容器一定要选好。铁锅易锈，而陶锅厚实，最能避免外界温度的干扰，保证卤汤的原汁原味。

    归烬将八角、花椒、孜然、京葱、生姜等调味料包在一个布包之中放入锅中烹煮，待滚了一刻钟之后又加入了猪耳，猪皮，猪肘，猪蹄等物，待沸腾后他才盖上锅盖，用湿毛巾堵住边缘缝隙，免得蒸气跑出。

    他擦了擦额头的汗水说道：“我煲汤的技术是跟北边的一位老乞丐学的，我跟他学了一年的厨，也跟他当了一年的乞丐，总算是学会了这门手艺。”

    “你还当过乞丐？”赵二大惊：“那名老乞丐呢？”

    “在一个冬天冻死了。”归烬说道：“他把火堆让给了一个小乞丐，自己却冷死了。小安你知道吧，老跟在小福后面那个话不多的孩子，他就是那个小乞丐，我和他一起埋葬了老乞丐，然后他就一直跟着我了。他很有天赋，我准备把老乞丐教给我的都教给他！”

    赵二有些难过：“抱歉，我不知道……”

    “没事的。”归烬说道：“万物有始有终，老旧的退去，年轻的诞生，这便是传承。老乞丐死得其所，我想他是不后悔的。”

    “但是！”赵二艰难说道：“百姓如此贫苦，我们就不能做点什么吗？”

    “我只是个厨子，会的也只有做饭而已。”归烬说道：“我的工作就是做好每一顿饭，至于天下苍生过的好坏，也许是金銮殿上那些达官贵人们要操心的事情，我是抢不来的。”

    赵二目光中透出一些觉悟。正在此时，刘家酒楼的小二却跑了进来，气冲冲的说道：“可算找到你了，你卖给我家的是什么东西，客人吃了都说不好！”

    归烬似乎早有准备，不慌不忙叫来小福看火，然后对那小二说道：“小兄弟莫急，咱们在这里干说也分不出个对错，我这就跟你去你家酒楼看看，可好？”

    小二正是来抓人的，本要动手，却被赵二眼神一扫，当即软了下来，老老实实的等着归烬解下了围裙，然后一同向着刘家酒楼走去。