第145章 喜新厌旧(第 4/4 页)

    而此时评审员们正在进行着对其他参赛选手的审核，而顾明月此刻已经开始制作她的下一道菜了。

    川菜经典，辣子鸡。

    辣子鸡必须要选用最鲜嫩的鸡大腿。

    鸡胸因为纤维感太强了所以并不适合做这道菜。

    鸡大腿要提前去骨。

    这样的话，不善于吐骨头的星际人民吃起来会很方便。

    在观众们惊叹的眼神中，顾明月手起刀落，刷刷几下，就将鸡腿的骨肉进行了分离。

    分离之后的鸡腿骨上几乎见不到一丝的肉丝儿。

    【这刀工好牛！！】

    【想起了一个古地球的成语，庖丁解牛哈哈】

    之后再将这些肉切成小块。

    带着皮的鸡丁们不大不小，并不像做团教授，司机那样需要焯水处理。

    只需要放在油锅中，耐心地炸他就可以了。

    但是咱也是有讲究的，并不能直接将切好的鸡块放下去炸，而是要先裹上一层薄薄的干淀粉。

    这样炸出来的鸡块儿，才会带着一层薄薄的，几乎都吃不到的面衣。

    油脂的香气在此刻被激发到了最大。

    开了嗅觉同感的观众席的观众们，也不禁发出感慨，真香嗷！

    手里的藤椒手撕鸡丝，突然就不那么香了。