第234章 金玉满堂，樱桃萝卜(第 2/4 页)

    腌制的第一步，就是要先将萝卜中多余的水分给去除掉这一步，通常大家选择的都是用一点点盐。

    而顾明月则别出心裁，选用的是白糖进行腌制，这样做出来的整道菜口味非常统一，只需要在腌制之后将多余的白糖洗掉就可以。

    编制之后的樱桃小萝卜变得柔软起来之后下一步才可以进行加白醋和柠檬的腌制，而柠檬不仅需要柠檬的汁水，更需要柠檬表皮的那一层特殊香气。

    【哇，我第一次知道连果皮都是可以入菜的，这也太强了吧】

    【是啊，是啊，本来在我们眼里就是垃圾，可是在这里居然可以入菜，而且总觉得这道菜会非常的清新爽口呢】

    而到这个时候顾明月也才做完了她前菜的三分之二，还有一道前菜还没有呈上来。

    而剩下的这一道凉菜用到的食物种类可是不少呢。

    这一道菜有一个非常的好听的名字叫做金玉满堂。

    而不仅名字好听，它的味道也非常的棒，里面使用到了大虾，青豆，玉米，胡萝卜，腰果，还有火龙果。

    为了让这道菜出来的味道更好，顾明月直接选择了使用自己制作的香甜蛋黄酱。

    而蛋黄酱的制作过程也没有很麻烦，需要的也仅仅就是鸡蛋，全脂奶粉，一点点白醋和柠檬汁还有很多很多的干净无味的植物油。

    因为蛋黄酱是生的，所以顾明月选择了无菌的鸡蛋。

    这样做出来的吃起来也安心，之后就是非常简单枯燥的搅拌了，打出来的成品又香又甜，看起来就很棒。

    而食材都已经准备完之后，顾明月开始动手制作了，大虾需要炒熟青豆和玉米，需要稍微过一下水，而胡萝卜和腰果也需要稍微炒一下。

    大虾炒出来的虾仁颜色非常的漂亮，白色和橘色相间，看起来就特别的有食欲。

    而这一道菜几乎集齐了所有的颜色，白色，橘红色绿色。

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